Продукты , необходимые для приготовления быстрого завтрака из картофеля , колбасы и яйца :
Картофель - 1 - 2 клубня ,
колбаса , желательно "Краковская " - 100 гр .,
яйца - 1 шт .,
растительное масло ,
сливочное масло ,
свежемолотый кари ,
перец - по вкусу ,
соль - по вкусу .
Рецепт приготовления быстрого завтрака из картофеля , колбасы и яйца :
Картофель чистим , режем пополам , и каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками .
Быстренько тщательно промываем и сушим в полотенце или салфетке . В это время ставим сковородку на большой огонь , раскаляем , капаем немного растительного масла и обязательно кусочек сливочного , это для быстрой и хрустящей корочки .
Равномерно выкладываем картошечку на раскалённую сковородку . Если картошка сухая , то брызг не будет .
В это время нарезаем "Краковскую " почти так же , как и картошку , сначала вдоль , а потом каждый кусочек на ломтики . Очень важно чтобы "Краковская " была от правильного производителя , того мясокомбината , которому давно доверяете , сделана по правильной технологии , которая обеспечит неописуемый аромат при малейшем её нагревании .
За это время , в процессе аккуратного перемешивания картошка подрумянилась , мы её перчим , солим и добавляем немного свежемолотого кари , это добавит цвета и аромата . Перемешав последний раз высыпаем сверху нарезанную колбаску так , чтобы она не сильно касалась самой сковороды и не истекала жиром , а томилась сверху на румяной картошке и наполняла её ароматом . Делаем огонь поменьше , сдвигаем содержимое немного в сторону , освобождая место для жарки яйца . Важно , чтобы желток не лопнул , солим его и ждём затвердения белка .
Аккуратно перемещаем на тарелку , бережём целостность желтка , стараемся , чтобы жир остался на сковородке и не попал в тарелку .
Всякие кетчупы и майонезы ни в коем случае ! Не портим вкус . Ну и самый смак - это наколоть на вилку пару хрустящих ломтиков картошки , ломтик истомившейся колбаски и всем этим всё -таки проколоть напухший желток , прокрутить в нём , чтоб напиталось и ... смотрим на часы : прошло всего то 9 минут с начала готовки .
Быстрый завтрак из картофеля , колбасы и яйца готов !
P.S. Друзья не забываем ставить лайки и подписываться, для вас это ничего не стоит, а мне плюсик в карму. Заранее спасибо!
