👦🙎Повод их испечь был не очень веселый. У сына обострилась аллергия, и нам пришлось исключить добрую половину продуктов.
Сахар, молочку, яйца. А поскольку растущий организм постоянно требовал что-нибудь пожевать, надо было выкручиваться. Я начала делать овощные чипсы, покупать больше орехов и печь несладкие печеньки.
С целью разнообразить вкус, и чтобы сыну не надоедало, стала использовать разную необычную муку, семечки, травы. Немного соли, немного специй – чтобы получалось как чипсы или сухарики, только полезно и по-домашнему. Родились вот такие льняные крекеры.
Они вмиг стали у сына любимыми. Особенно его повеселила форма – сначала он сказал, что они похожи на кусочки сыра, а потом – что на детальки конструктора. В процессе еды сидел, собирал из них фигуры. Получилось два зайца одним выстрелом: ребенок и накормлен, и поигран :) Так что, если Вы или Ваши дети питаете слабость с крекерам, не идите в магазин – испеките дома.
Теперь рецепт. Сначала я, как всегда, ссыпала вместе все сухие ингредиенты: 100 г обычной муки и 50 г льняной, полчайной ложки разрыхлителя, соль, сушеный лук, паприку, базилик и семена льна. Тут, в принципе, вариантов бесчисленно много – любые специи и добавки, семечки, кунжут, тмин и т.д. Много всего вкусного есть у С.Пудовъ. А для более яркого вкуса можно еще добавить пол-ложечки сахара.
Когда все смешалось, налила 80 мл воды и пару столовых ложек растительного масла. Тесто раскатала, нарезала треугольниками. Лайфхак, как сделать дырочки, я помню еще со школы. Нужно взять шприц небольшого диаметра и обрезать верхушку. Круглым срезом удобно вырезать кружочки из теста или, например, делать канапе.
Осталось испечь (190 градусов) и – приятного аппетита!
Яна, г. Краснодар
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.
