Доброго времени суток всем читателям моего канала.
Позади первая неделя Великого поста. Сейчас многие люди решают придерживаться правил приема пищи, которая должна быть постной. Кто-то это делает из религиозных соображений, кто-то из медицинских, а кто-то решает почистить свой организм после долгой зимы, когда наша пища особенно калорийная.
Может ли быть постная пища разнообразной и вкусной? Безусловно, да. Ведь пост – это вовсе ни диета, когда надо соблюдать строгий режим. Правильно подобрав продукты можно готовить много разнообразных блюд, используя продукты растительного происхождения.
В меню постного стола обязательно должны присутствовать горячие блюда, в которых мясо легко заменить такими ингредиентами, как грибы и фасоль.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт сытного супа с фасолью, грибами и орехами. Этот рецепт был когда-то напечатан в одном из кулинарных журналов и сначала не вызвал у меня доверия, но приготовив его раз, он мне понравился и теперь я готовлю его во время поста достаточно часто.
Для приготовления такого супа нам понадобится половина стакана фасоли, картофель, лук и морковь, шампиньоны 150-200 грамм, четыре грецких ореха, соль, перец по вкусу, лавровый лист и немного зелени.
Фасоль лучше предварительно замочить в воде для сокращения времени ее варки. Заливаем ее двумя литрами воды и ставим варить.
Чистим и режем картофель, лук и морковь обжариваем на растительном масле.
Шампиньоны нарезаем на кусочки и так же обжариваем до легкой золотистой корочки.
Когда фасоль будет практически готова, добавляем в кастрюлю картофель и варим 10 минут. После этого выкладываем обжаренные лук, морковь и грибы. Кладем лавровый лист и специи по своему вкусу и даем прокипеть около пяти минут.
Грецкие орехи измельчаем и добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Перед подачей на стол добавляем мелко порубленную зелень.
Если во время обжарки лука и моркови добавить 1 столовую ложку томатного соуса, то можно получить более яркий и насыщенный вкус.
Добавленная столовая ложка муки при обжаривании грибов сделает готовый суп более густым и питательным.
Если нет времени долго варить фасоль, то ее можно заменить банкой консервированной фасоли.
Приятного аппетита!
Поддержите статью лайком, канал подпиской и пишите ваши комментарии.