"Искусство рождается в ограничениях."
М. Найт Шьямалан (режиссер "Шестого чувства.")
А еще так говорил Тёма Лебедев, но про дизайн. Не могу не согласится. Нужно уметь красиво обойти нехватку чего-либо и показать хороший результат. Вроде как это называется находчивость. Задумал я себе условие : нужно приготовить полноценное блюдо используя ингредиенты из только одного магазина. Сами понимаете какого. Сперва подумал, что труда не составит. Внутри магазина понял, что у меня все-таки сложности. Но тут увидел лаваш и понял - вот оно. Лаваш - самый читерский (лайфхакнутый, если угодно) продукт. Все, что не заверни в лепешку, то сразу получишь блюдо. Решил, что для первого раза сойдет. Представляю вашему вниманию Fixпрайснутый буррито. Практически аутентичный. Но не совсем.
Матчасть.
С испанского буррито переводится как ослик. Не осел, а ослик. Почему? Кто знает?? Википедия говорит, что это возможно ассоциация с осликом который может перевозить на себе кучу всего. Буррито тоже содержит в себе кучу всего. Вариаций этого блюда очень много. Настолько много, что моя вариация вполне может считаться аутентичной.
Что мы знаем про буррито? Это то же, что и шаурма, только начинка иная. В пшеничную лепешку заворачивают все, что найдут. Вот что я нашел в магазине.
Ингредиенты.
В ФIХе я купил:
- лаваш деревенский;
- баночка лечо ( эрзац печёная сальса);
- рулька копченая консервированная (белок);
- фасоль консервированная (тоже белок);
- острый соус кавказский (обожаю его);
- "секретный ингредиент".
Подготовка.
Нужно подготовиться.
1. Превратим фасоль в пережаренные бобы. На жире от мясных консервов прожарим фасоль. Влага должна полностью испариться, а бобы немного поджарится. Если часть превратиться в пюре, то ничего страшного. В идеале это и должно быть пюре, но я оставлю более менее целиком.
2. Лечо слишком жидкое и неострое. На той же сковороде выпарим большую часть влаги с добавлением острого соуса. Наша цель не жарить, а избавиться от лишней воды , чтобы соус не размочил лаваш. Соус добавит не только остроту, но сладость которая сбалансируют кислоту от лечо.
3. Займёмся мясом, если можно так сказать. Не рекомендую эту копченую рульку, но будем работать с тем что есть. Хочу получить, что-то вроде рваной свинины. На сковороде с томатным соусом от лечо потушим нарезанное мясо. Цель та же - избавиться от лишней влаги.
4. В идеале нужен сыр, но увы в ФискПройсе его не нашлось. Но нашлось кое-что получше. Не один , а "четыре сыра". Чипсы я добавил и когда готовил мясо, и уже в процессе заворачивания.
5. Заворачиваем начинку в сверток. Я сделал это одной рукой ( второй фоткал на телефон), так что у вас всё точно получится. Подсушить на сковородке и готово.
Что вышло.
Получилось вполне съедобно, на самом деле. Не скажу что бомба, конечно. Я пробовал шаверму похуже. Повторить рецепт, правда, не хочется. Всё ради личного челленджа который, как мне кажется, вполне успешный для первого раза.