Факты, которые необходимо знать о витамине С, по мнению эксперта по пищевой иммунологии.
Иммунитет для всех нас сейчас на высоте души, и на то есть веские причины. От обязательного социального дистанцирования, дезинфекции и правильного мытья рук до попыток больше спать, заниматься спортом и обогащать наш рацион питательными веществами - каждый может согласиться с тем, что держать наш организм под контролем важнее, чем когда бы то ни было.
Но прежде чем мы начнем печь блины с сиропом из бузины и заменять воду напитками с витамином С, давайте проясним наши факты (чтобы мы могли сконцентрировать наши усилия в области питания для иммунитета на наиболее эффективных методах).
Мифы об усиливающих иммунитет продуктах питания, в которые эксперты в области здравоохранения хотят, чтобы вы перестали верить.
Мы поговорили с Меган Мейер, доктором философии по микробиологии и иммунологии питания, директором по связям с общественностью международного информационного совета по продуктам питания, об одном из самых известных витаминов, повышающих иммунитет: витамине С. Вот все, что вы должны знать о витамине С и иммунитете, в том числе о том, как он работает и какие продукты питания являются лучшими источниками витамина С.
Что именно делает витамин С для организма?
"Витамин С - это растворимый в воде витамин, который действует как мощный антиоксидант", - объясняет Майер. "Он играет важную роль в нервной системе, обмене веществ и иммунитете". Кроме того, витамин С способствует усвоению микроэлементов, особенно железа.
Сколько витамина С нам нужно в день?
По словам Майера, рекомендуемая диета для витамина С составляет от 15 до 120 миллиграммов в день, в зависимости от возраста и пола. Также увеличивается, если вы беременны и/или кормите грудью.
Поможет ли удвоение потребления витамина С моей иммунной системе?
"Витамин С является важным питательным веществом для оптимального функционирования иммунной системы", - говорит Али Вебстер, доктор философии, директор по исследованиям и коммуникациям в области питания международного информационного совета по продуктам питания.
"Тем не менее, исследования показали, что прием мега доз в форме добавки на самом деле не приносит нам никакой пользы, когда речь заходит о борьбе с заболеваниями, такими как простуда".
По словам Вебстера, больше витамина С не обязательно лучше, потому что наш организм может поглощать всего несколько сотен миллиграммов его одновременно. Рекомендуемая диета (или RDA), которая является суточным количеством питательного вещества, отвечающего потребностям большинства людей, установлена на уровне 75 миллиграммов в день для женщин и 90 миллиграммов в день для мужчин. "Любое количество выше этого выделяется в моче".
Значит ли это, что ты не можешь принять передозировку или слишком много витамина С?
Вряд ли, но это все равно не стоит того, чтобы выпивать витамин С в чистом виде пять раз в день. "Так как витамин С растворим в воде, он обладает низкой токсичностью и не связан с побочными эффектами при высоких дозах", - говорит Майер.
Какая пища лучше всего насыщена витамином С?
По словам Майера, большое количество витамина С можно найти в овощах (таких как брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, картофель, шпинат и помидоры), цитрусовых и цитрусовых соках, клубнике и томатном соке.