- Вкуснее мелкая рыба. Чем крупнее рыба, тем жестче ее мясо.
-Морская рыба станет еще вкусней, если за 15-20 минут до жарения ее сбрызнуть лимонным соком.
-Размораживать лучше рыбу на воздухе. Можно размораживать и в воде, добавив в литр воды одну столовую ложку соли.
-Солить рыбу нужно в самый последний момент, перед приготовлением. Тогда она будет нежной и вкусной.
