Выпечка чаще всего не получается, например, из-за плохой температуры сырья или несвоевременного открытия духовки. Затем тесто может свернуться или стать комковатым. Узнайте, как избежать этих ошибок и испечь легкий торт с шоколадной начинкой по нашему рецепту.
7 общих советов по приготовлению торта всегда удаются
1. Сначала прочтите весь рецепт и подготовьте все ингредиенты
Не является исключением и то, что некоторые шаги в рецепте требуют от вас подождать пару часов. И многие люди читают его мучными руками. Поэтому изучите процедуру заранее, чтобы ваша выпечка не вышла в три часа ночи.
Точно так же заранее подготовьте необходимые ингредиенты, чтобы вдруг не сообразить, что последнее молоко было выпито вчера детьми.
2. Не спешите
Торт займет некоторое время, а потом будет еще лучше. Если вы торопитесь, вы можете уничтожить его без необходимости. Как говорится, Спешите Медленно.
Не пытайтесь разогреть сливочное масло на кастрюле, когда по рецепту требуется размягченное сливочное масло. Некоторые процедуры просто не ускоряются.
3. Не стоит недооценивать количество ингредиентов
Вы думаете: "Они хотят три яйца, а у меня только одно. Ну, ничего не случится...“? Может быть, так и будет.
Особенно если вы еще не разбираетесь в выпечке, придерживайтесь точных пропорций муки, молока, яиц и тому подобного. В противном случае вы рискуете, что тесто у вас не получится или развалится после выпечки.
4. Оставьте сырье из холодильника на пару часов при комнатной температуре
Когда вы достаете что-то из холодильника и что-то из кладовки, между сырьем возникает большая разница температур, и тесто может смяться. Поэтому перед обработкой оставьте сырье при комнатной температуре на несколько часов.
Если тесто действительно хрустящее, добавьте одну столовую ложку муки и половину чайной ложки разрыхлителя. Она не будет идеальной, но вы ее улучшите. Это лучше, чем идти на помойку.
5. Смешайте сухое и влажное отдельно, затем до полного смешивания
Смешайте отдельно влажные (например, яйца, молоко, масло) и сухие (например, муку, соль, разрыхлитель). Это совет, который вы найдете в большинстве рецептов и от которого многие люди откажутся. Но при этом вы будете без нужды возиться с несмешивающимися в тесте комками муки, что испортит результат.
При смешивании вам может помочь кухонный комбайн, который объединит все ингредиенты для вас и вы не пересушите.
6. Перед тем как вылить тесто в форму, еще раз пройдите через все ингредиенты
.. и убедитесь, что вы ничего не забыли. Сделайте это своей привычкой каждый раз, когда вы печете. Вы увидите, что сэкономите сразу несколько видов теста, которые иначе были бы без сахара, без соли или без разрыхлителя.
7. Не открывайте предварительно разогретую духовку без необходимости
Иначе в него попадет холодный воздух, и тесто из-за этого может отвалиться.
Если вы плохо видите в духовке и встроенный свет не очень сильно светит, не стесняйтесь включить фонарик на своём мобильном телефоне, чтобы помочь.
Нужно:
● 150 г сахарной манной крупы (желательно тростниковой),
● 150 г муки грубого помола,
● 5 яиц,
● полмешка разрыхлителя,
● щепотка соли,
● ярко выраженный мармелад (желательно из смородины).
Для глазури и украшения вам понадобится:
● 200 г качественного шоколада (не менее 60%),
● 150 г сливочного масла
● 3 столовые ложки молока,