Всем привет, сегодня я предлагаю приготовить вам вкуснейшее блюдо, от которого вся семья будет в восторге!
Этот рецепт является традиционным, а суп получается легким и нежным.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр
Лук — 1 шт.
Куриный бульон или вода — 600 мл
Сливки 20% — 200 мл
Сливочное масло — 40 гр
Мука — 2 столовые ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Для начала нам необходимо подготовить шампиньоны. Для этого мы их почистим и порежем пластинками. Луковицу также необходимо нарезать. Теперь на разогретую сковороду добавляем масло и выкладываем грибы с луком. Соль, перец добавляем по вкусу. Обжариваем до готовности.
После того, как обжарили грибы с луком, добавляем их в блендер и наливаем 200 мл воды или бульона. Доводим до состояния пюре.
Далее нам необходимо растопить сливочное масло в кастрюле, в которой будем варить суп. После того как растопили масло, добавляем муку и обжариваем ее в течении 2х минут.
Теперь перекладываем туда грибное пюре и добавляем оставшийся бульон (воду). Доводим до кипения и после этого варим 6 - 7 минут. После этого добавляем сливки, соль и перец.
Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
Готово! Приятного аппетита!