Сало «Как копченое» (в шелухе)

Видеорецепт в самом низу поста

Ингредиенты:

• Сало с мясной прослойкой 1 кг
• Чеснок 2 головки
• Черный молотый перец 3 ст. л.

Для рассола:

• Шелуха репчатого лука 2 горсти,
• Чернослив 5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 200 г
• Сахар 2 ст. л.

Готовим:

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
2. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на большие куски.
3. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.
4. Сало выньте из маринада и можно подавать к столу.