Науруз - Новый год, первый день иранского календаря, его отмечают по всему миру иранские и тюркские народы.
Науруз совпадает с первым днём весны, поэтому праздник имеет двойное значение — начало года и начало новой жизни — природа пробуждается после зимы.
Мы не отмечали Науруз в Башкирии, и я познакомилась с ним только в институте, когда переехала жить в общагу. Меня поселили на этаж с иностранцами, а большинством иностранцев оказались ребята из Узбекистана, Таджикистана и Казахстана.
Я прожила там всего год, но вспоминаю это время как одно из самых лучших, потому что всегда мечтала жить в общежитии.
Мы так сдружились с соседями по этажу и все делали вместе — готовили, гуляли, делали уроки, рубились в мафию и, конечно, отмечали все праздники вместе.
Так я познакомилась с Наурузом. В этот день таджики приготовили свою короночку — плов, который был лучшим из всех пловов, которые я когда-либо пробовала, и это учитывая наши милипизерные бюджеты тех времён.
Так как русских у нас на этаже не оказалось за блины на Масленицу отвечала я.
Сейчас я замужем за иранцем, а Иран - родоначальник Науруза, их традиции отличаются от традиций тюркских народов. Например, на праздничный стол у иранцев подают не плов, а рис со специями и копченую рыбу. Еще за несколько дней до начала Нового года на столе принято собирать атрибуты праздника, это строго соблюдается и каждый предмет имеет своё большое значение.
В этом году из-за пандемии мы не можем отпраздновать Науруз с семьей, и я решила собрать традиционный новогодний стол, чтобы создать атмосферу праздника у нас дома.
Ниже расскажу без чего не обходится иранский стол на Науруз:
Обязательные предметы:
яблоко символизирует красоту;
чеснок - крепкое здоровье;
уксус - терпение;
гиацинты - весну;
сладкий пудинг - плодородие;
ростки - возрождение;
монеты - процветание.
Ещё можно добавить:
сумак, золотисто-красный цвет которого символизирует рассвет;
сенджед или сушеные плоды лотоса, которые отвечают за любовь;
крашеные яйца - плодородие. В магазинах ещё не начали продавать красители яиц к Пасхе, поэтому пришлось вспомнить старый способ красить свеклой;
зеркало и свечи, которые приоткрывают двери в будущее;
золотая рыбка в чаше - символизирует жизнь;
Коран;
Фрукты и сладости.