Приготовить правильный печеночный паштет совсем непросто, идеальный продукт получается далеко не всегда и это не зависит от опыта хозяйки. Печеночный паштет в процессе приготовления очень легко пересушить, что сделает блюдо жестким и неприятным. Значительно проще приготовить особое суфле из печени, которое отлично заменит паштет. Суфле получается очень нежным, вкусным и достаточно необычным.
Итак, мы возьмем печень в количестве 500 грамм. При этом нам понадобится репчатый лук, морковь, немного растительного масла, плавленый сыр (100 грамм), свежие жирные сливки – 100 мл, крахмал (столовая ложка), яйцо куриное – 2 штуки, специи, соль, сушеный чеснок.
Лук нарезаем произвольно, не очень крупно, обжариваем его с добавлением растительного масла до готовности. Масло при желании можно добавить и сливочное. Также обжариваем морковь, предварительно измельчив ее на терке. Можно обжарить лук и морковь вместе.
Печень нарезаем кусками, складываем в блендер, добавляем туда же обжаренный лук и морковь, куриные яйца. Добавляем крахмал, немного соли, специи, чайную ложку сушеного молотого чеснока, плавленый сыр, сливки. Включаем блендер и взбиваем массу до полной однородности – комочков быть не должно. Можно перемолоть массу и погружным блендером.
Готовую массу раскладываем в формы для запекания – размер и форма могут быть любыми. Запекаем при 200 градусах в предварительно прогретой духовке 35 минут.
Подавать суфле можно и в горячем и в холодном виде с гренками или поджаренными тостами.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Воздушные лепешки из остатков манки на замену хлебу
Вкусный и нежный йогуртовый торт без выпечки – на скорую руку
Необычные сырники для завтрака
Очень вкусный салат «Весна» - простой и бюджетный
Быстрые кружевные блины без дрожжей
Блины по особому марокканскому рецепту
Нежные пышные блинчики – отличный десерт на скорую руку
Кремлевский рецепт посола сельди из СССР
Пенсионный фонд привлекает граждан к уголовной ответственности
Кредитные долги – как не попасть в ловушку из-за глупых ошибок
Право на тишину – новые поправки в Жилищный кодекс
Налоговая будет отслеживать все покупки граждан
Новые запреты, изменения и требования для владельцев квартир
Новые права и обязанности россиян
Каждый пенсионер обязан предоставить в ПФР данные о себе
В Пятерочке планируют ввести новую систему скидок для покупателей
Делаем настоящий тандыр из обычной старой бочки
Выращиваем плодоносящую банановую пальму дома из семян
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
