Не растут в моем лесу ОГО настоящие,белые грузди.Не растут и всё. А вот волнушки растут и надо сказать это неплохая замена груздям.
Чем мне нравятся волнушки,так это тем ,что червивыми они бывают редко. И растут стайками одного размера,будто калибровал их кто, готовя в засол.
А солить волнушки лучше холодным способом,предварительно вымочив.Долго вымачивать их не надо.Залить холодной водой,часа2-3 пусть полежат,потом воду вылить и залить еще раз на час,полтора.Так пару раз поменять воду и можно солить.
Растут волнушки под березами.Их две разновидности.Волнушка розовая и волнушка белая.Белая больше любит низкие места.А розовая волнушка любит молодые посадки березок, в их густой траве им расти особенно интересно.
Одно стало грустно,в последнее время волнушек тоже стало значительно меньше как и чернушек,черного груздя.С чем это связано -непонятно.Может климат виноват.Более сухой стал.Может еще что.
Да и березняки в которых росли раньше волнушки нещадно вырубают и уничтожают в ОГО.
Но пока волнушки в лесу еще встречаются, надо собирать их.Для засола придумать гриб лучше волнушки весьма затруднительно.
***
Все фото грибов мои,фотографировал их сам,
являюсь автором фотографий опубликованных в статье,
и несмотря ни на что, буду и дальше ходить в лес и фотографировать грибы!!!
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растут ли грибы в ОГО.