Грамотность — не только отсутствие грамматических / орфоэпических ошибок в речи и письме. Понятие шире, если верить общей семантике лингвистов.
Грамотным может быть подход к обучению. Действия. Восприятие. И даже грамотное поведение. Наименее очевидное — грамотное восприятие. Это касается информации: аудио, видео, текст.
Средний процент усвоения — 50%, согласно статистике. Цифра не оптимистичная.