Давно у меня на канале не было десертов. Понятно, что пост, многие ингредиенты не используются сейчас, но все же есть рецепты, которые нам с вами подойдут.
Сегодня готовлю банановый манник с использованием секретного ингредиента, который в выпечке заменит яйцо. Приступим!
Для приготовления постного бананового кекса я использую:
- манная крупа - 200 гр
- мука - 50 гр
- банан - 1 шт
- растительное молоко - 200 мл
- аквафаба - 100 мл
- сода для выпечки - 1 ч. л.
- сахар - 4 ст. л.
Как приготовить постный банановый кекс:
Давайте сразу расскажу вам про аквафабу, тот самый секретный заменитель яиц. Это жидкость после варки нута, она широко используется в постной выпечке. Смешиваю ее с манкой и молоком( у меня соевое, здорово подойдет овсяное).
На час оставляю эту смесь в покое.
Разминаю банан вилкой.
Спустя час добавляю в тесто банан, сахар, погашенную соду и муку. Перемешиваю до однородной консистенции миксером. Должно получиться тесто, похожее на блинное.
Переливаю тесто в форму, смазанную растительным маслом и ставлю в прогретую до 180 духовку на час.
Вот что у меня получилось! Красиво и вкусно, за вечер умяли и не заметили как!