Приготовим что-нибудь оригинальное, но не сложное. чтобы скорее управиться. Что вы скажете, например, о горячих бутербродах— они называются ТАРТИНКИ ?
Пшеничный или ржаной хлеб нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра и обжариваем в масле с обеих сторон. Затем намазываем горячий бутерброд (уже только с одной стороны) сливочным маслом и кладем на него различные подготовленные продукты, какие есть под рукой, как бы открытую начинку. Тут уже дело за фантазией! К примеру, начинку из мелко рубленных крутых яиц, а сверху — дольки маринованного помидора. огурца, вареной свеклы. Или тонкий ломтик сыра, а сверху— тертый сыр. перемешанный с мелко рубленным чесноком и чуточкой масла для связки. Попробуйте положить на горячий бутерброд мясной или рыбный паштет, затем ложку майонеза или томатной пасты: рыбный паштет вы легко приготовите самым простым способом: купите в магазине банку любых рыбных консервов типа сардин, удалите кости, а мякоть разомните вилкой в were с соусом из банки. Подойдут и консервы и томате, тогда и томат-паста не потребуется.
Перед подачей на стол тартинки посыпают тертым сыром и запекают п духовке, полают горячими.
А вот задача потруднее, но тоже вполне но силам и умению нашим мужчинам. И. главное, даст еще больший простор их фантазии: корзиночки для салата. или ТАРТАЛЕТКИ.
Сделаем слоеное тесто быстрого приготовления: просеем на доску 300 г муки, мелко изрубим ее с 300 г масла пли маргарина, сделаем в массе углубление и вольем в него неполный граненый стакан воды с половиной чайной ложки соли, чанной ложкой уксуса и одно сырое яйцо. Замесим тесто, скатаем его в шар и. накрыв салфеткой, поставим на час а прохладное место.
Тем временем подготовим маленькие металлические формочки в виде корзиночек — надеюсь, что вы успели ими запастись, они продаются в хозяйственных магазинах. Тщательно вымыв каждую, смажем их внутри маслом иди маргарином. Тесто тонко раскатаем и вырежем кружочки несколько большего диаметра, чем диаметр формочки. Наложим кружок на форму и обомнем по се краям, обровняем сверху, насыплем на корзиночку из теста горсть сухого гороха, чтобы выпечка сохранила форму. Запекаем на противне или сковороде.
Готовые корзиночки вынимаем из формочек, высыпаем горох, охлаждаем и наполняем любым салатом пли другими продуктами. Для таких корзиночек подойдет салат мясной, отварное мясо, пропущенное через мясорубку н заправленное обжаренным луком, майонезом: шинкованный репчатый лук. обжаренный до золотистого цвета, с рублеными крутыми яйцами, перцем и солью: отварной протертый картофель, стравленный обжаренным на масле репчатым луком, маслом, сырыми яйцами, зеленью укропа или петрушки... Да разве перечтешь все виды начинок, которые при хорошем воображении могут украсить наш праздничный стол, особенно если выложить готовые корзиночки на красивое блюдо, посыпать сверху рубленой зеленью!
А что же наши сладкоежки. чем мы порадуем их на праздник.
Пожалуй, приготовим ХВОРОСТ , раз уж мы решили подать сегодня оригинальные блюда.
Есть несколько способов приготовления этого вкусного лакомства: вот. пожалуй. один из самых простых.
Разбить два яйца. добавить столовую ложку молока. столько же сахарного песку, щепотку соли и стакан (тонкий) муки. Замесить тесто. раскатать а жгутик, разрезать его на кусочки (из этой порции должно получиться
23—25). Каждому кусочку придать вид плоской лепешки. прорезать в нескольких местах ножом в одном направлении, вывернуть. Или нарезать пласт теста широкими полосками (по 10—12 сантиметров к каждую разрезать поперек на несколько мелких полосок, сделать в них один-два продольных надрезать и свернуть бантиком.
Жарят хворост в раскаленном масле, все время следя, чтобы оно не горело. Готовые печенья вынимают шумовкой, откидывают на сито, охлаждают и посыпают сахарной пудрой. Перед тем как подать к столу, складывают аккуратной горкой на блюдо. Только не ставьте хворост на подоконник, и другое место, где прохладно и воздух сыроват: он перестанет хрустеть.
Спасибо мужчинам за помощь! Приятного всем аппетита!