Часто готовлю на завтрак манку – крупа варится быстро, питательная и недорогая. Но, подрастая, дети стали отказываться от нее, хотя я всегда добавляю сахар или мед, чтобы подсластить кашу.
Недавно решила прибегнуть к небольшой хитрости – приготовить из этой крупы сладкие биточки. Новое блюдо на завтрак оценили не только дети, но и муж.
Что понадобится
Ингредиенты:
- ½ стакана манной крупы;
- ½ л молока любой жирности;
- 1 яйцо;
- 4 ст. л. молотых сухарей либо белой муки;
- 2-3 ст. л. сахара;
- 2 щепотки соли.
Жарить можно как на растительном, так и на сливочном масле.
Простая инструкция
Беру кастрюлю с толстым дном, наливаю молоко и ставлю на плиту нагреваться. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорало. Разгоняю пенку и жду, когда на поверхности появятся пузырьки.
Засыпаю крупу тонкой струйкой, не прекращая помешивать круговыми движениями молоко, – это поможет избежать образования комков.
Как только закипит, и манка начнет разбухать, я добавляю в кастрюлю сахар, подсаливаю.
Необязательно использовать сахар. Проявите фантазию, используйте кусочки фруктов, цукаты. Можно добавлять цедру, ванилин или дробленые орехи – от такого блюда не откажется ни один маленький сладкоежка. Нежные манные биточки можно подавать даже с шариками мороженого или посыпать шоколадной стружкой.
Когда манка станет вязкой, начнет отлипать от стенок кастрюли, снимаю с плиты и даю остыть.
В глубокой миске взбиваю яйцо и перемешиваю полученную пену с готовой кашей.
В отдельную тарелку высыпаю молотые сухари (или пшеничную муку). Столовой ложкой зачерпываю манку, кладу в сухари и формирую небольшой шар, одновременно обваливая в панировке.
Проблем с формированием небольших котлет не возникает – масса получается достаточно вязкая. Чтобы она меньше липла к рукам – смазываю ладони растительным маслом.
Разогреваю масло в сковороде и приступаю к обжарке.
Когда шарики из манки зарумянятся — переворачиваю. На хорошо разогретом масле обжаривание с каждой стороны занимает не больше 1,5-2 минут.
Готовые биточки сначала выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем румяные котлетки раскладываю в тарелки и подаю к столу.
Если не использовала секретные компоненты (орехи, изюм и прочие сухофрукты), то обязательно поливаю блюдо вареньем или сметаной, подаю в отдельной вазочке джем.
Вам понравились манные биточки? Подписывайтесь на канал, чтобы узнать больше оригинальных и простых в приготовлении рецептов.