Рассмотрим источники света со специальным спектром для мяса. У разных производителей он может называться по разному: Rose и FreshMeat (FMT), Meat+ и FM UNI, «Красное мясо», «Мраморное мясо» и т.п. но различия следующие:
Красное мясо — теплый спектр с насыщенным красный светом, который подходит для красного мяса, но не подойдет для мраморного мяса с белыми прожилками, фарша, курицы и другой птицы. Если у вас не продуктовый бутик, то не рекомендую использовать этот спектр, т. к. при малейших оплошностях в проектировании освещения и товарной выкладки мясо и окружающие рядом товары и предметы интерьера приобретут неестественно красный цвет, а у покупателя будет складываться впечатление, что он на рынке и ему хотят впарить старое мясо обработанное раствором марганцовки.
Мраморное мясо — спектр ближе к нейтральному с розовой составляющей, которая подчеркнет свежесть курицы, фарша, мраморного мяса, красные составляющие приобретут привлекательные розовые оттенки свежести, а белые прожилки мраморного мяса и фарша, так и останутся белыми. Данный спектр при 20% усилий и минимуме компетенций проектировщика и мерчандайзера закроет 80% потребностей — рекомендую для освещения прилавков со свежим мясом в продуктовых супермаркетах и магазинах у дома👍
ПРИМЕЧАНИЕ: если применяете для освещения мясного прилавка специальный красный или розовый спектр, то важно:
- использовать темные матовые подложки, в противном случае покупатель будет видеть что подложка окрашивается в красные тона
- Грамотно выбрать тип светильника и оптику, а также правильно их настроить иначе вы рискуете окрасить в мясной спектр не только мясо и подложку, но и кафель на полу, стены и потолок, от чего у покупателя может создаваться впечатление, что его хотят обмануть. Лично у меня такой трюк ассоциируется с продуктовыми рынками 90х, где мясо вымачивали в растворе марганцовки, что бы оно выглядело свежим.
Теперь давайте рассмотрим два этих спектра на примере мясной выкладки в супермаркете
Спектр: «Красное мясо»
Мясной спектр в одном из российских супермаркетов, который придает насыщенный цвет не только мясным изделиям под стеклом прилавка, но дает паразитную засветку по полу
Если косячить с немецкой педантичностью, то выглядеть будет намного аккуратнее, а может это и не косяк во все, а часть концепта 🤔, но все равно предлагаю 7 раз подумать прежде чем реализовывать настолько смелые решения.
Спектр: «Свеже мясо»
А вот это уже образцово показательная мясная выкладка, где красное мясо контрастирует на зеленой подложке, правильно подобран и настроен свет, где лишь по чуть еле слышному розовому оттенку на белых блюдцах мы можем понять, что используется мясной спектр
Опрос: «Красное мясо» VS «Мраморное»
Друзья, мне очень важно ваше мнение при выборе того или иного спектра, поэтому предлагаю пройти опрос