Сегодня выходной и можно порадовать своих близких простым, но очень вкусным десертом со вкусом детства. Гогошь – это печенье с орехами и вишней на основе песочного теста.
Для теста нам потребуется:
- яичный желток 4 шт.
-яйцо 1 шт.
-масло сливочное размягченное 150 гр.
-сахарная пудра 100 гр.
- мука 350 гр.
- вишня свежая (без косточки) или в собственном соку 150 гр.
-орехи грецкие 100 гр.
Для начала растираем яичные желтки с сахарной пудрой до бела, добавляем размягченное масло и растираем до однородной массы. Потом в полученную массу постепенно добавляем муку и вымешиваем до состояния, когда тесто уже не липнет к рукам. Возможно уйдет не вся мука. Может быть, потребуется немного больше. Готовое тесто оставляем отдохнуть минут на 30 в холодильнике. Остывшее тесто станет более твердым и более удобным для дальнейшей работы. Пока тесто отдыхает, мы измельчим орехи, и взобьем яйцо (чтобы смазывать наше печенье). Достаем тесто их холодильника, делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг, толщиной примерно 5-7 мм.(до 1 см). Формой для печенья или просто стаканом вырезаем печенюшки. Выкладываем на противень. В середине каждой печенюшки делаем пальцем углубление, смазываем взбитым яйцом, посыпаем грецким орехом и отправляем в духовку. При температуре 180 градусов печем примерно 15-20 минут. Достаем из духовки, украшаем каждую печенюшку вишней и подаем к столу. Приятного аппетита!
