Постные оладьи.

Эти оладьи всегда получаются пышными. В моей семье их любят все. Съедаются ещё до того, как успеют остыть. Рецепт предельно прост. Ингредиентов минимум.

Готовые оладьи с клубничным джемом

Для приготовления вам понадобятся:

• Мука пшеничная 480г;
• Сахар 1 столовая ложка (20г);
• Соль 0,5 чайной ложки (9г);
• Сухие дрожжи 1 столовая ложка без верха (5г);
• Вода 480мл.

Как готовить:

Тщательно смешиваем сухие ингрелиенты

• Отмеряем и хорошенько смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи.
• Добавляем воду и тщательно перемешиваем.

Дабовляем воду и перемешиваем до однородной массы

• После этого ставим тесто на кастрюлю с горячей водой и даём тесту подняться. На это потребуется минут 30-40. Как тесто поднимется, осадите его. И снова дайте подняться. На это уйдет ещё минут 20.

Вот так выглядит подняшееся тесто.

Как тесто поднимится второй раз, налейте на сковороду масло, слой примерно 5мм, сильно разогрейте масло и начинайте жарить оладьи. Обжаривать надо с двух сторон.

Я обычно использую 2 столовые ложки. Одной беру тесто, а другой ложкой счищаю тесто на сковороду. Прежде чем брать ложкой тесто, обмокните ложку в масло. Так к ней будет меньше прилипать тесто. Всё.

Приятного аппетита!