- 800 г мякоти мяса
- 200 г сырого окорока
- 2 ст. ложки муки
- пучок зелени
- соль
- перец
Для маринада:
- 0, 5 литра красного сухого вина
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- лавровый лист
- перец
- гвоздика
- Нарезать мясо кубиками в 5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно скороварки, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой. Смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 50 мин.