Под определенное блюдо в ресторанах подают специальные сорта вин. Но не все смогут позволить себе изысканный напиток, цена которого составляет пару тысяч рублей, при этом рынок просто переполнен винами разных сортов и производителей, и какое вино отвечает качеству неизвестно. Мы расскажем, как выбрать недорогое вино и не разочароваться.
1. Тип вина
Профессиональные сомелье советуют остановить свой выбор на сухих или полусухих винах. Такой вариант является самым идеальным бюджетным выбором алкогольного напитка.
Объясняется все просто, чем больше доля сахара, тем выше цена напитка, так как технология приготовления вина усложняется. Многие производители дешевых вин пытаются скрыть реальное качество напитка, добавляя в него подсластители вместо сахара. Поэтому выбирайте или полусухие или сухие, так вы не разочаруетесь в напитке и получите удовольствие.
2. География производства
Бюджетные и качественные винные напитки привозят нам из Аргентины, Чили, ЮАР и Австралии, а также это португальские и испанские вина.
В этих странах вино производят в огромных объемах, а также рабочая сила здесь в разы дешевле, чем во Франции или Италии. Вряд ли вам понравится вино из Франции за 500 рублей, а вот от бутылочки из стран Нового Света вы будите в восторге.
3. Моносортовые вина
Такие вина, производят из одного сорта винограда. Каждый сорт винограда имеет свой специфический вкус, запах и растет в определенном регионе. При этом одинаковые сорта винограда из разных стран раскрывается по-разному. Фирмы-виноделы производят разнообразные виды вин, но как советуют сомелье выбирайте то алкогольный напиток, которое считается визитной карточкой страны-винодела.
Государства-виноделы и их «визитные карточки»:
- Аргентинской визитной карточкой в виноделии считается красный мальбэк, бонард и белый торронтес.
- в Новой Зеландии это белый совиньон блан.
- Чили - красный карменер, белые шардоне.
- Австралийской визитной карточной считается красный шираз, пино-нуар, белый шардоне.
4. Дата производства
Вы наверняка знаете, чем вино старше, тем оно лучше, однако такое правило к недорогим винам не относится. Поэтому при покупке бюджетного варианта вина, смотрите на дату производства, выбирая вино самое свежее.
Срок хранения вина напрямую зависит от даты сбора урожая и сорта винограда. Поэтому возможно, что через некоторое время вино может испортиться.
В случае, когда вину уже больше чем полтора года, то не исключено, что вкус и аромат уже будут не такими яркими, и вы не ощутите весь спектр букета определенного сорта винограда. Но если вам не так важны тонкие нотки винного букета, то пить такое вино все же можно. В общем лучше не приобретать красные вина двухлетней выдержки, а белые полутора.
5. Сбор урожая
Необходимо учитывать, что в южных и северных странах сбор урожая происходит в разное время. Так в странах, которые расположены в северных широтах собирают урожай с начала августа по октябрь, а производят с февраля по март, в южных же странах с февраля по март идет сбор урожая, а производство начинается не раньше август-сентябрь. Самые первые на рынке появляются молодые вина из Австралии, Чили и Аргентины, а за ними уже привозят вина из Америки и других стран Европы.
6. Мифы о вине
Есть такая присказка, что землю слухи наполняют, так вот ежегодно появляются новые мифы о вине. К примеру, ошибочным утверждением является, то что если у вина пробка, а не спрессованная корка, то оно «паленое», низкого качества. В реальности, на качество вина такая пробка не указывает, зато увеличивает срок хранения.
Вторым домыслом в виноделии является порошковое вино, которое могут продавцы подсунуть. Однако такого вина нет в природе. Вряд-ли у вас получится залить какую-то смесь водой, кинуть туда красителей, и вуаля получилось вино. Алкогольный напиток, пусть и самого низкого качества, получается путем процесса брожения винограда.
Читайте также: Какие вина родом из СССР можно продать в скупку?