- Репа в истории
- Репа, как растение
- Посадка репы
- Уход, уборка и хранение
- Витамины в репе
Репа в истории
Репа - двух летнее растение семейства капустных. Одна из самых старинных овощных культур. Её культивировали в Древней Греции и Риме. Исстари репу считали исконно русским овощем и выращивали на Руси повсюду. Её варили, пекли, жарили, квасили. Почти ни один стол не обходился без репы до тех пор, пока не появился картофель (около 200 лет назад).
Репа, как растение
Розеточные листья рассечённые, реже-цельные, иногда без опушения, пластинка тонкая, блестящая, слегка морщинистая, чаще шероховатая на ощупь. Корнеплод мясистый, плоский, плоскоокруглый или иной формы. Мякоть жёлтая или белая, сочная, мягкая, сладковатая. При недостатке влаги и неблагоприятном соотношении элементов питания-горчит. Кора корнеплода гладкая, в нижней части жёлтая или белая, в надземной-жёлтая, зелёная, фиолетовая или другого цвета. Боковые корни тонкие, немногочисленные, глубоко проникают в почву.Вегетативный период короткий-60-85 дней. На протяжении всего периода роста требует умеренно влажной почвы, особенно через 15-20 дней после всходов, когда начинает происходить утолщение корнеплодов. Холодностойкое и вместе с тем довольно жаростойкое растение. Всходы выдерживают заморозки до 2-3⁰, а взрослые растения -до 4-5⁰. Корнеплод лучше формируется при 12-20⁰ выше нуля.
Репа лучше всего удаётся на лёгких суглинистых и супесчаных почвах, плохо- на тяжёлых. Кислые почвы не пригодны. Из всех овощных растений только репа переносит повышенную кислотность почвы.
Посадка репы
Срок посева в грунт- конец марта- 1-я половина апреля при температуре почвы 2-3⁰. Норма высева семян -0,1-0,2 г на 1 м². Посев рядовой с шириной междурядий 20-30 см или по схеме 50+20 см. Глубина заделки- 2-3 см. Семена репы очень мелкие, и в целях удобства при высеве их смешивают с песком. Посев проводят не только весной, но и осенью- с 10 по 20 августа, т.е. в сроки наименьшей вредоносности блошки, летом репу сеять не рекомендуется, так как корнеплоды при этом часто теряют товарные качества.
Уход, уборка и хранение
Уход за репой заключается в обильных и регулярных поливах, рыхлениях междурядий и прополках в рядах. Растения нужно своевременно проредить. Молодые корнеплоды массой 60-150 г убирают летом выборочно, по мере созревания, а для зимнего потребления- до наступления заморозков. Листья сразу коротко обрезают. Урожай корнеплодов -1,5-3 кг с 1 м². На семена отбирают корнеплоды типичные для сорта, не повреждённые вредителями, болезнями.
Зимой репу хранят с песком в 1-1,5 см при температуре 0-1⁰, влажности воздуха 90-95 %.
Витамины в репе
В корнеплодах репы -6,6-16,9 % сухого вещества, 3,9-8,4% сахара, 1,2-3,7% белка, до 51,7 аскорбиновой кислоты на 100 г сырой массы, калий, кальций, магний, фосфор, витамины В 1, В 2.
Корнеплоды репы едят сырыми или после горячей кулинарной обработки- печёные, фаршированные мясом, в супах, гарнирах.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ!