Для этого сливочного грибного супа используется сливочный сыр, чтобы красиво загустить этот вкусный суп. Пропорции с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров идеально подходят для кетогенного образа жизни.
Краткое описание рецепта
Подготовка:
20 минут
Готовить:
56 минут
Весь:
1 час 16 минут
Порции:
6
Список ингредиентов:
¼ стакана сливочного масла
5 стаканов крупно нарезанных свежих грибов
½ стакана мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснока, измельченный
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого черного перца
¼ чайной ложки сушеного тимьяна
1 литр куриного бульона
2 стакана густых взбитых сливок
120 гр. сливочного сыра
2 столовые ложки белого вина (желательно хереса)
Шаг 1
Растопите сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы, лук и чеснок, варите и помешивайте до готовности, около 10 минут. Добавьте соль, перец и тимьян, варите, помешивая, около 1 минуты. Добавьте куриный бульон, жирные сливки и сливочный сыр. Уменьшите огонь до слабого кипения и влейте вино. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока ароматы не будут хорошо чувствоваться, около 45 минут.
На порцию: 443 калории; белки 5,9 г; углеводы 7,8 г; жиры 44,2 г; холестерин 153,5 мг; натрий 1082,6 мг.