Понравится, разумеется, курочка)
Всем привет) На носу весна, а значит скоро придет то время, когда прогуливаясь вечером по парку, можно встретить отдыхающих людей, жарящих мясо. Запах при этом не передаваемый! Бывает, идешь мимо, а ветер дует в твою сторону приносит этот запах жареного мясца от которого начинают течь слюнки. Мммм!
Вообще, со сколькими бы людьми я не разговаривал на эту тему- у всех какие-то свои особенности приготовления жареной курицы. И если один следит-чтобы угли оставались особой, нужной температуры, то у другого повара есть какие-нибудь секретные ингредиенты. Расскажу как это делаю я.
Для начала нам понадобится подготовить курицу. Я предпочитаю магазинный вариант потому что мясо мягче, да и времени на приготовление уходит гораздо меньше.
Важно: покупайте охлажденную, а не замороженную курочку. Как я заметил- из замороженной выделяется слишком много влаги в процессе готовки.
Берем размороженную курицу, разрезаем грудку, чтобы тушка "раскрылась" в стороны. А затем уже , разрезанную курочку смазываем смесью майонеза, укропа и различных перцев. А затем оставляем курицу на 2 часа в холодильнике. Пусть немного пропитается соусом и приобретет новые оттенки вкуса.
Еще я люблю добавить пару чайных ложек яблочного уксуса. Он добавляет кислинку, которая очень кстати к куриному мясу, как по мне.
Кто-то любит жарить мясо на шампурах, кто-то на вертеле, а мне по душе решетка для барбекю. Попробовал однажды приготовить мясо с ее помощью и теперь она мой верный помощник в этом деле.
Разводим огонь. Засыпаем древесный уголь из супермаркета или же сжигаем заранее приготовленные дрова. Тут у каждого варианта есть свои плюсы: уголь уже готовый, расфасованный - насыпал в мангал и все. Дрова же необходимо еще где-то найти, напилить, нарубить) Но зато они дают больший привкус дымка, который многие люди очень и очень любят.
Поджигаем, ждем пока появятся угли и укладываем курочку .
Я жарю так: поджаривается с одной стороны. Проходит 5 минут- переворачиваю на другую сторону. И так примерно 35-40 минут .
В общем то и все! Самое главное- не располагайте курицу слишком близко к углям иначе она сгорит.
Спасибо что дочитали до конца. Приятного аппетита!