Про кето диету
Не было бы счастья, да несчастье помогло. Когда тебе "не шешнадцать"(С) и жизнь, в общем-то, удалась, накапливается много личных лайфхаков, которым не грешно и поделится. Как-то в борьбе за голливудскую улыбку мне довелось столкнуться с непрофессиональным стоматологом, в результате флегмона, операция, поврежденные нервные окончания... короче, чтобы все восстановить, понадобилось не только время, но и, для ускорения процесса, особая диета. Когда я в поисках скорейшего восстановления способности нормально говорить, улыбаться и вообще нравится себе в зеркале впервые познакомилась с кето диетой, она называлась Митохондриальная Метаболическая Терапия (сокращенно ММТ) и должна была мне помочь в моей беде. Придумал ее Джозеф Меркола, но уже вторая его книжка называла ММТ "кето диетой". Действительно, чего людей пугать?! Без маркетологов здесь не обошлось, но то, о чем знали люди (или их близкие) больные множеством аутоиммунных заболеваний, эпилепсией, аутизмом, деменцией... или которым, как мне нужно было срочно нарастить множество порушенных под ножом хирурга нервных окончаний, стало как-то популяризироваться.
Итак, Митохондриальная Метаболическая Терапия, ММТ, она же кето диета, призвана заставить наш организм перейти с одного вида топлива на другой. Типа, как сейчас в мире идет борьба против угля как источника энергии, за более экологичные виды топлива. Причем, нам предлагается не что-то новое, а напротив, вернуться к привычному питанию человечества. Ну представьте, как это было до изобретения холодильников. Как вообще пища должна была храниться? Она была по большей части ферментированной (соленья, заготовки), жирной, из сладостей - варенье и мед.
Вжжжжик, начитавшись Мерколы я уверовала (а куда деваться, если у тебя улыбка кривая, что не характерно) и "села" на кето диету. Вжжжжик, и я решила свои проблемы, а заодно улучшила свой метаболический профиль (это нужно весы специальные иметь) и вообще фигуру))
Ну и, как человек творческий, придумала множество вкусных и ненапряжных рецептов, чтобы питаться вкусно и незамысловато.
Завтра с утра начну делиться рецептами, а пока для затравки мое последнее - баклажаны в беконе.
Я разрезала баклажан вдоль на девять частей (большой был). Каждый баклажановый брусочек обложила с двух сторон сыром чечил и обмотала беконом. Потом положила в духовку на гриль для запекания и пропитывания баклажана вкусными жирами.
Завтра выложу фотографии.