По молодости, еще не имея детей, на готовку я тратила по 1,5 - 2 часа в день после работы, меня это ужасно бесило((( Ну вроде еще большого опыта не было, а как-то быстро все заканчивалось и опять готовить, хотя мы не упитанные и не жрем все подряд. Я очень радовалась, когда с мужем шли в какой-нибудь ресторанчик или любимое кафе. Причем это практически всегда было спонтанное решение, типо "Давай в кафешку сходим, посидим", когда после работы встречал или на выходных гуляя заходили куда-то.
После рождения дочки я задумалась, как экономить время на готовке, чтобы уделять больше времени домашним. Пришли на помощь советы мамы и тети.
Во-первых, готовить дня на три вперёд. Нас это устраивает. Знаю есть люди, которые едят только свежее, говоря фу вчерашней еде, но это их решение и вкус. Мы не из таких)))
Во-вторых, заранее примерно продумать, что делать. Или в магазин зайти после работы или из того, что есть в холодильнике. Из остатков макарон или риса сделать запеканку, к примеру. Запекать в духовке и быстрее и вкуснее. Часто бывает, что не знаешь что готовить, фантазия иссякла - в инете много рецептов, у меня кулинарные книги припасены, выручают периодически.
В-третьих, самое важное для меня, готовка продуктов впрок - это полезное решение для экономии массы времени в будущем и, кстати, денег. Хорошо, когда есть дача или огород, летом и осенью под рукой урожай. Если нет - Овощи и фрукты продаются намного дешевле летом, чем зимой. Домашние закрутки хорошее дело и отдельное, а я люблю замораживать!!!
Просто нарезать кубиками, например, тыкву, перец, баклажан или морковку, разложила по порциям в мешочки и в морозилку. Потом в рагу, омлет или суп. Кабачок принципиально не замораживаю, получается потом водянистая каша, его надо есть свежим. Любые ягоды хорошо замораживать, потом в выпечку или кашу. Если любите грибочки, то и их в дело. Из помидоров делаем соус (мама у меня замораживала их целиком, мне так не очень удобно), пропускаю через мясорубку, немного сладкого перца туда, можно зелени добавить типо базилика или петрушки, кому что нравится, разлила по порционным баночкам и в морозилку.
Удобно добавлять в поджарку для супа, в макароны, да куда угодно. Зимой очень не хватает хороших помидор, магазинные безвкусные и не пахнут вообще((( С мясом тоже много вариантов. Мы обычно берем на рынке несколько кило мякоти без костей. Часть сразу нарезали кубиками и порциями в мешочки, потом для гуляша или еще куда, а из другой части накрутили фарш с лучком, сделали котлеты, заморозили. На несколько раз сразу обед-ужин обеспечен, достал, поджарил и готово. Не надо размораживать, резать, смешивать.
Если заинтересовались заморозкой, во второй части выложу еще много вариантов. Всем спасибо за внимание. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!!!