Полтора повара и один кот приветствуют Вас на своем канале!
Я часто вижу глупые подборки "нужных для кухни вещей". Обычно в этих постах рекламируется китайский мусор вроде человечков- держателей ложки или безумно полезных (сарказм) подставок для варёных яиц. Здесь я расскажу о действительно полезных, многоразовых вещах, которые не станут напрасной тратой денег.
Электронные весы
Одна из самых необходимых вещей на кухне. Значительное преимущество электронных весов над механическими- возможность сделать сброс тары. Это экономит время и большое количество чистой посуды, так как ингредиенты можно взвешивать по мере их добавления в общую массу, а не взвешивать отдельно.
Ещё одно преимущество- точность. Механические весы подходят для взвешивания мяса, овощей, рыбы и большого количества сахара или соли (например, для консервации). А вот взвесить с точностью до грамма дрожжи или агар-агар они не способны.
Цена от 300 рублей
Силиконовый коврик для раскатки теста
Владельцы таких ковриков знают, насколько они удобны в применении. Силиконовый коврик хорошо "прилипает" к столу и не скользит при вымешивании теста. Благодаря ему не нужно оттирать стол от прилипшего теста и муки- достаточно просто бросить коврик в мойку. Отмывается он, кстати, тоже на ура. Большинство ковриков имеют специальную разметку для вырезания коржей определенного размера с указанием диаметра и "линейку". Также изделие годится в качестве коврика для запекания. В общем, одни плюсы и никаких минусов.
Цена от 180 рублей
Тефлоновый коврик
Мое спасение от мытья противней- тефлоновый коврик. Тонкий, прочный, долговечный. Я использую его как вместо фольги для запекания, так и вместо пекарской бумаги. Тефлоновый коврик, в отличие от силиконового, не меняет форму в духовке, поэтому прекрасно подходит для выпечки изделий из мягкого теста и безе. К изделию (даже не смазанному маслом) ничего не прилипает и для меня это существенный плюс- несколько раз еда намертво прилипала к некачественной пекарской бумаге, а безе припаялось к фольге. К тому же существенная экономия налицо - один тефлоновый лист можно использовать до 1000 раз. Главное- относиться к нему бережно, ничего не резать на нем ножом и хранить свёрнутым трубочкой.
Цена от 150р
Кондитерская насадка 1М
Насадка 1м или открытая звезда- самая универсальная кондитерская насадка. С ее помощью можно делать несколько совершенно разных узоров из крема. Подходит она для украшения тортов, пирожных и кексов, с ее помощью я выкладываю васаби для домашних роллов. Всего 1 насадка поможет сделать десерт в разы наряднее.
Цена от 50 рублей
Разъемное кондитерское кольцо
Очень удобная и многофункциональная вещь - благодаря конструкции и нанесенным обозначениям на внутреннюю часть кольца, можно выпекать коржи нужного Вам размера, не покупая целый набор форм разного диаметра. В кольце удобно собирать торты, заливать их птичьим молоком или желе. В этом кольце я собираю многослойные салаты, например, салат "Мимоза"- так обыденное блюдо начинает выглядеть по- праздничному.
Цена от 250 рублей