Укоренившиеся лозы удаляют из прикорневой зоны поздней осенью, и до наступления заморозков остается не так много времени для посадки на новое место. Поэтому большинство из них обычно нужно хранить до весны. Компании, специализирующиеся на производстве посадочного материала для винограда, имеют специальные хранилища. Для любителя садовода наиболее подходящим местом является подвал, куда нужно насыпать слегка влажный (10%) чистый речной песок. Лозы связывают в жгуты, привязывают этикетки с названием сорта. Песок раскладывают на полу слоем примерно 10-15 см. Пучки укладывают на него вертикально или немного наклонно, но стараются аккуратно разложить корни. Важно,чтобы корни были полностью прикрыты песком на высоту около 10 см.
Наиболее благоприятная температура хранения от 2 до 6 ° С. Допускаются отклонения до 2 ° С, но нельзя допускать понижения ниже нуля, потому что появляются так называемые почернение и отмирание коры. Главное внимание уделяется поддержанию температуры. Если она выше, двери и окна следует открывать на ночь, чтобы проникал более прохладный воздух, и плотно закрывать утром. Если есть опасность падения температуры, подвал нужно прогреть. Когда песок будет подсыхать, его нужно будет периодически увлажнять. Влага, испаряющаяся из песка, также поддерживает более высокую влажность, что, в свою очередь, защищает открытые части лозы от высыхания. Нельзя допускать увлажнения воздуха, так как начинает развиваться плесень.
На практике необходимо хранить не только укоренившуюся лозу, но и ее черенки, которые будут использоваться для производства очищенных или укорененных лоз. Они хранятся в одинаковых условиях.