Не хлебом единым, как говорится, разбавим разговор о еде пищей духовной. Попался забавный рассказик Степана Писахова о тяготах жизни постящейся купчихи). Озвучка моя, строго не судите, я не профи, делаю первые шаги в этом направлении.
Ну и коротко о сегодняшнем меню с ценами на 5 день поста.
Завтрак.
Каша пшеничка с соусом из тушеных бывшезамороженных овощей с томатной пастой. округлим рублей до 25.
Кофе с рахат-лукомум (30 рублей - цена за весь день, наконец, доели), халвой ( упаковка 70 рублей, но очень приторная, хорошо есть 4 часть за день съедим). 20 рублей.
Обед.
Щи (все скучно и неинтересно). Рублей 25 общая стоимость.
Бутерброды с кабачковой икрой (батон 24 рубля, икра 30 рублей на весь день).
Ужин.
Салат "Фантазия". Именно под таким названием он был обозначен в старой советской книге-серии о кухне разных народов СССР. Вот этот рецепт из "Блюда узбекской кухни". Овощи сейчас стали расти в цене, и все же этот салат получился очень бюджетным, примерно 30 рублей. Салат вкусный, но довольно остренький и грубый. У кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, может не пойти.
- Капуста белокачанная (тонко нашинковать), и я ее немного жмакаю руками, чтобы она дала сок.
- Морковь (натереть на терке)
- Редька черная (натереть на терке)
- Лук порезать
- 1-2 дольку чеснока пропустить через пресс
- Все посолить, заправить растительным маслом и томатным соусом.
Котлеты гречневые с грибами. По внешнему виду очень похожи на мясные. По вкусу тоже напоминают мясные. По крайней мере, в сравнении с другими постными котлетами, как то капустные, картофельные, луковые. Вкусно! У меня получилось 9 небольших котлет. Стоимость котлет не больше 30 рублей.
- Полстакана гречки. Моем ее, отвариваем ее до готовности.
- 6 средних шампиньов нарезаем мелко-мелко, обжариваем 3-5 минут с половинкой луковицы (соль, приправы, чеснок, зелень, соевый соус - на ваше усмотрение).
- Смешиваем гречку и грибы блендером или кортофеледавилкой, растираем до практически однородной массы (если гречку оставить крупицами, то котлеты будут плохо формироваться и разваливаться).
- Добавляем в полученную массу муку, вымешиваем все вместе, чтобы получилось тесто. У меня примерно 1/3 стакана муки ушла.
- Лепим котлеты и обжариваем их. Я в муке не обваливала, тесто и так получилось вязким. Но каждый кусок теста-фарша брала мокрой ложкой и окончательно формировала котлеты руками.
- Можно на этом остановиться, а можно добавить в сковороду томатного соуса и немного протушить наши готовые котлеты под крышкой пару минут.
Итоговая стоимость питания на 5 день поста на 3 человек - 235 рублей с учетом дополнительных расходов на чай, кофе, соусы и др. Сумма приблизительная, конечно.