Легко выращивать, визуально красиво и куча сказочных грибов на завтрак, что можно из этого не любить?
Выращивание в домашних условиях грибов - через пакеты, достаточно маленькие, чтобы поместиться на кухонной столешнице, наполненные органическими веществами, такими как зерно или кофейная гуща, и зараженные спорами - является делом Майкла Кроу с 2017 года. Ему нравится получать известия от довольных клиентов, которые иногда присылают ему новости об их прогрессе. «Это так здорово, потому что он может объединять людей всех возрастов, из всех слоев общества, и люди со всего места могут выращивать еду и действительно хорошо проводить время, узнавая об этом», - говорит он.
Затем разразилась пандемия, и внезапно интерес к наборам для выращивания вырос настолько, что Кроу не видел прежде. По его словам, он «просто взорвался». «Казалось, что все, все хотели выращивать грибы».
Коварные увлечения, особенно связанные с едой, определенно пережили ренессанс за последние 12 месяцев. Из-за нехватки мест, куда можно пойти и поесть, люди начали печь домашний хлеб на закваске, выращивать зеленый лук и совершенствовать рецепты печенья. Как доморощенный проект, который относительно легко реализовать (все, что нужно сделать, это купить набор, разрезать его и добавить воды, чтобы начать), грибы идеально вписываются в эту тенденцию. И грибы не только хороши для употребления, но и выглядят потрясающе (если вы выйдете за пределы разновидности белых пуговиц, которые обычно можно найти в супермаркете).
Так что, возможно, не стоит удивляться, что Кроу не единственный, у кого за последний год выросла домашняя грибковая лихорадка. За прудом Grocycle , грибная компания из Девона, Великобритания, за последние 12 месяцев продемонстрировала рост продаж наборов для выращивания на 320% по сравнению с предыдущим годом. Для компании North Spore из штата Мэн, во время пандемии спрос на товары для выращивания грибов увеличился на 400% .
Именно «чистая сексуальность» розовых вешенок побудила лондонского кандидата наук Барклая Брэма купить набор для выращивания в ноябре прошлого года. Вешенки - популярный гриб среди новичков, они выносливы и неприхотливы. К тому же, оказывается, вкуснее есть и плоды собственного труда.
«Я люблю готовить, и, честно говоря, это были одни из лучших грибов, которые я когда-либо ел», - говорит Брэм, который взвесил и обжарил некоторые из своих вешенок на горячей чугунной сковороде, а затем полил их маслом.
Некоторые решили развить хобби дальше. Джордж Клипп из Мельбурна после того, как прошлой весной потерял работу, обратился к выращиванию грибов своими руками как к «проекту, в котором можно застрять». Он и его жена, копирайтер Кэти Пейн, начали собирать оборудование, необходимое для частичного преобразования их прачечной в хижину, включая мини-теплицу, растущий субстрат из закрытого ресторана и использованный детский увлажнитель воздуха, который они нашли для продажи в Интернете. Дополнительные усилия окупились; Клипп и Пейн были полны грибов в течение всего года - по оценкам, каждые пару месяцев они выращивают жемчужные, синие, коричневые и белые вешенки на сумму более 500 австралийских долларов (почти 390 долларов США).
«Делиться ими - такая приятная вещь, и мы обменивали их с людьми на яйца на заднем дворе или хлеб на закваске», - говорит Клипп. «Они похожи на альтернативную валюту, что довольно круто».
Дженн Сюй с прошлого лета подряд купила три разных набора для выращивания грибов и считает их идеальным средством защиты от пандемии. «Люди хотят чего-то нового, мы застряли дома, и, если мы не можем двигаться, мы хотим, чтобы что- то двигалось», - говорит она. «Я покупаю их из-за новизны и для наблюдения за моделями роста, потому что они такие разнообразные и интересные - это вызывает детское чудо… Если вы отведете взгляд на два часа и оглянетесь назад, он увеличится вдвое». Некоторые из друзей Сюй также купили наборы грибов, и держать друг друга в курсе их успехов стало частью веселья.
P/S Мира и добра, всем читателям. Ставьте лайк, подписывайтесь на канал. Дальше будет только интересней!