Всем огромный привет! Хочу поделиться рецептом , как я готовлю мясной рулет из свинины. Готовится очень просто, и получается ароматным, сочным и невероятно вкусным. Заменит любую колбасу. Попробовав раз, и Вы будете готовить его постоянно. Такой рулет украсит любой праздничный стол и будет прекрасным дополнением к завтраку.
Для приготовления нам понадобится:
2 кг. свиной грудинки
1 луковица
6 -9 зубчиков чеснока
2 лавровых листочка
10 горошен перца
паприка копченная ( сладкая)
смесь перцев молотая
хмели -сунели
соль -по вкусу
луковая шелуха
шпагат
Приготовление:
В миску натереть чеснок, добавить приправы и перемешать. Грудинку посолить и натереть смесью чеснока и приправ.
Скрутить в тугой рулет и туго перевязать шпагатом. Поместить в пакет, завязать и оставить мариноваться на 1,5 часа.
Луковую шелуху помыть от пыли. В кастрюлю налить воды до половины, добавить луковую шелуху, луковицу,лаврушку, перец и соль. Поставить на газ и дать закипеть. Как закипит убавить газ, рулет вынуть из пакета и поместить в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить 1,5-2 часа ( в зависимости от толщины рулета).
Когда сварится , выключить газ и оставить рулет остывать в кастрюле до комнатной температуры.
Затем вынуть и завернуть в пергаментную бумагу и убрать ненадолго в морозилку.
Когда рулет слегка застынет, развернуть, снять шпагат и рулет готов. Нарезать тонкими пластинками и можно наслаждаться вкусным ароматным рулетом.
Готовьте с удовольствием!
Радуйте своих родных и близких вкусными блюдами!!!
Приятного Вам аппетита!!!