Слово автора
Это комбо точно изменит ваше представление о классическом хот-доге. В данном рецепте мы добавляем к булке и сосиске такие ингредиенты, как лук, красный перец и жаренный картофель. Этот необычный способ приготовления родом из Италии, который спустя время перекочевал в штат Нью-Джерси, США, где готовить такие хот-доги - уже давно обыденное дело.
Характеристика готовки
Общее время готовки: подготовка ингредиентов: 20 минут, готовка на гриле 40 минут. Рецепт на 12 порций/хот-догов.
Ингредиенты
- 6 картошин, среднего размера, разрезанных пополам и тонко нарезанных;
- 3 сладких красных перца, крупного размера, тонко нарезанных;
- 3 луковицы, крупного размера, разрезанные пополам и тонко нарезанные;
- 80 мл или 1/3 стакана оливкового масла;
- 6 измельченных зубчиков чеснока;
- 3 чайные ложки соли;
- Перец по вкусу, я добавлял пол чайной ложки;
- 12 сосисок из говядины;
- 12 булочек для хот-догов, разрезанных пополам;
Ход готовки
- В большой миске смешайте нарезанные картофель, красный перец и лук. В малой миске смешайте масло, чеснок, соль и перец; затем перемешайте содержимые обеих мисок.
- Поставьте сковороду на решетку для гриля или на печь, включив средний огонь; томите готовую смесь под крышкой 30-35 минут, пока картофель не станет мягким.
- Обжарьте сосиски для хот-догов на среднем огне 7-9 минут, пока не покроются приятной корочкой. Расположите булочки на решетку срезанной стороной вниз; жарьте на гриле, пока они не станут слегка поджаренными. Положите сосиску в булочку, добавив сверху приготовленную смесь из картофеля, лука и красного перца. Остатки смеси можете подать как гарнир.
Пищевая ценность
1 хот-дог: 453 калории, 24 г жира (8 г насыщенных жиров), 35 мг холестерина, 1261 мг натрия, 48 г углеводов (8 г сахара, 4 г клетчатки), 13 г белка.
Отзыв человека, который впервые опробовал блюдо:
Прекрасное сочетание картофеля, лука и красного перца. Ощущение, что я съел не хот-дог, а полноценное блюдо. Ни горчицы, ни кетчупа добавлять не надо - это еще одна особенность этого рецепта.
