Приветствую всех! Все любят домашние котлетки. В интернете очень много рецептов приготовления котлет, ну а я расскажу как готовлю их я. Получается очень вкусно (особенно с пюрешкой).
Нам понадобится:
- 600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
- 2 средних луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ломтик батона
- немного сливок или молока
- 1 ст.л. муки
- 3 ст.л. томатной пасты
- 500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
- масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- панировочные сухари
Приготовление:
1. Добавляем в фарш, размоченный в сливках батон, 1 нарезанную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарезанную луковицу и жарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.
Наши котлетки готовы! Приятного аппетита!