Добрый день, дорогие друзья.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом безмолочного печенья.
Выпекаю его на фруктовом соке.
Лакомство отлично подойдет тем, у кого аллергия на молоко и молочные продукты или непереносимость яичного белка.
Здесь мы не задействуем белок. Только желток.
Итак, нам понадобится:
Сок Любимый «Солнечный нектар» - 220 гр.;
Желток яйца – 2 шт.;
Сахар–песок – 240 гр.;
Сода – на кончике ножа (чайной ложки);
Соль - на кончике ножа (чайной ложки);
Масло растительное рафинированное – 30 гр.;
Мука – 560 гр.
Сразу оговорюсь, что мука у всех разная – разный сорт, содержание клейковины.
Поэтому оценивайте качество теста визуально в каждом конкретном случае. Оно не должно липнуть к рукам и столу.
Пошаговый алгоритм:
1) Отделите яичные белки от желтков;
2) Яичные желтки поместите в глубокую тарелку (можно кастрюлю);
3) Всыпьте к желткам сахар-песок;
4) Взбейте всё миксером;
5) Влейте фруктовый сок и взбейте до получения пены;
6) Добавьте соду и соль на кончике ножа;
7) Добавьте 30 гр. рафинированного растительного масла;
8) Полученную массу взбейте миксером до образования легкой воздушной пеной;
9) Порционально введите муку в смесь, продолжая взбивать миксером;
10) Когда тесто станет густым, вылейте его на стол с мукой.
11) Вымесите руками до получения пластичной массы, которая не липнет к столу и рукам;
12) Оберните тесто в стрейч-пленку и отправьте в холодильник на 30 минут;
13) Освободите тесто от стрейч-пленки.
14) Разделите его на 4 равные части;
15) Раскатайте скалкой;
16) Сформируйте печенье;
17) Выложите печенье на смазанный маслом или припыленный мукой противень;
18) Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Время выпекания зависит от формы нарезки и толщины раскатки.
19) Подайте лакомство к чаю.
Уже при выпекании ваш дом наполнится приятным фруктовым ароматом.
Приятного аппетита!
Благодарю за внимание. Если статья понравилась и была чем-то полезна, ставьте «нравится» и подписывайтесь.
Так вы поможете развитию канала.
