Эти оладьи без дрожжей получаются очень пышными за счет соединения соды и теплого кефира. Приготовление займет не больше 20 минут, поэтому их можно сделать на завтрак, а затем идти захватывать мир. Тесто можно жарить на сковороде, поэтому особое оборудование или магия нам не потребуется.
Ингредиенты:
- Кефир - 250 мл
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 3 стол. ложки
- Растительное масло - 2 стол. ложки (однако потом немного пригодится для жарки)
- Сода пищевая - 0.5 чайн. ложки
- Мука - 250 гр
- Ванилин - по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовьте все продукты, чтобы они были под рукой. И только теперь начнем.
1. Нагрейте кефир до теплого состояния и добавьте в него соду. Перемешайте и оставьте постоять на 3-5 минут (Это нужно, чтобы наши оладьи были пышные)
2. В отдельной чаше соедините яйцо с сахаром. Затем добавьте растительное масло и щепотку ванилина.
3. Влейте кефир с содой и насыпьте муку, просеянную через сито (Это также нужно для воздушности)
4. Тесто хорошо перемешайте до однородности, чтобы не было комочков муки. (Можно воспользоваться миксером). Муки вам при этом потребуется больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое, оно должно получиться достаточно густое.
5. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте ложкой тесто, чтобы получались оладьи. Обжаривайте их 1-2 минуты на небольшом огне. Затем переверните с помощью лопатки и обжарьте так же с другой стороны. Большой огонь не делайте, даже если очень хочется :) Почему? - Оладьи должны успеть пропечься внутри и не подгореть снаружи.
Чтобы убрать из готовых оладий излишки масла, можете выложить их на бумажные полотенца. Вкусные, пышные оладьи к чаю на завтрак готовы! Теперь-то можно начать составлять план захвата мира, кушая свое творение.
Приятного аппетита!
