Пельмени - такое блюдо , которое у всех на слуху. Пельмени магазинные – это быстро, а домашние – это вкусно.
Если ваш муж или дети не любят пельмени - значит до сих пор они пробовали только магазинные, а вы не пробовали лепить их своими ручками.
Попробуйте приготовить их дома самостоятельно или с детьми, поиграйте с начинками, со способами приготовления, ведь они могут быть жареные, вареные, запечённые в духовке, и вы удивитесь, что нелюбимое блюдо, вдруг, стало блюдом на «бис».
Чтобы приготовить пельмени возьмем следующие продукты :
1. Мука для теста - 3 стакана.
2. Вода – 1 стакан.
3. Фарш куриный 400 грамм (или, по -другому, 1 крупную или 2 небольшие филейные половинки).
4. Лук репчатый - 2 штуки среднего размера.
5. Соль - 1,5 чайные ложечки (0,5 в тесто и для фарша 1 чайная ложечка)
6. Сахар 0,5 чайной ложки для теста.
7. Специи по вкусу.
Этапы приготовления :
1. Готовим начинку для будущего блюда. Для начала измельчим лук .
2. Перемешаем куриный фарш с солью, луком и специями (у меня смесь специй для курицы).
3. Пока фарш наполняется ароматом специй и работает соль, приготовим тесто. Смешиваем муку, соль, сахар (кстати, в тесто тоже можно добавить специи ).
4. Добавляем постепенно воду и хорошо замешиваем .
5. Доводим до состояния нежности и мягкости. Тесто не должно липнуть к рукам.
6. Разделим тесто на 2 -3 кусочка и поочередно раскатываем в тонкий пласт и начинаем вырезать стаканчиком кружочки.
7. Готовые кружочки.
8. Выкладываем начинку в центр каждого кружочка.
9. Процесс формования пельмешек.
10. Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность (дощечку), чтобы пельмени не слиплись между собой и не прилипли к поверхности на которую вы их укладываете.
11. Дальше можно вместе с дощечкой их поставить в морозильную камеру. После того как они прошли процесс заморозки, их легко можно переложить в пакетик и далее уже хранить так до того, как вы решите их приготовить.
12. Другой вариант - немедленное их приготовление и поедание.
Приятного аппетита !