Каждый человек хотя бы раз в жизни пробовал есть суп-пюре. Он имеет очень нежную консистенцию, приятный вкус и цвет, а главное – его можно съесть очень быстро: даже жевать ничего не надо. У такой пищи есть немало поклонников.
Однако полезными превращенные в пюре супы могут быть далеко не всем.
Диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала, кому следует исключить такие блюда из своего рациона и почему.
– Суп-пюре может оказаться прекрасной альтернативой классическому обеду. Особенно в том случае, когда в нем много белков, овощей и немного углеводов, – говорит Дианова.
По ее словам, отказываться от картофеля или хлебных сухариков в таких супах не стоит – без них суп-пюре будет «пустым» и очень скоро человек снова ощутит чувство голода.
Преимущество пюреизированного супа перед его обычными «собратьями» в том, что находящиеся в нем продукты измельчены так, что все полезные вещества из них очень хорошо усваиваются. Человек быстро наедается. Именно поэтому врачи рекомендуют людям. Страдающим от заболеваний ЖКТ измельчать любимые супы в блендере – это уменьшение нагрузки на организм.
Однако есть и такие люди, которым данная еда точно не пойдет на пользу. Прежде всего, тем, у которых есть диагноз «сахарный диабет». Пюреизированный суп способен сильно повысить уровень глюкозы. А это может быть опасно и вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
По словам диетолога, диабетикам стоит отказаться от супов-пюре в пользу обычных блюд. Чем менее переработана пища, тем лучше. Также, по словам Диановой, больным диабетом стоит отказаться от картофельного пюре.
– В диабете ведь главное – стабильный уровень глюкозы, без резких подъемов. И добиться этого легче, если есть обычные супы, отварной картофель и другие цельные продукты, – отметила диетолог.