Итак снова харчо .... Тут много рецептов , и из говядины так и из баранины. Мой выбор это баранина.Почему ? Да так вкуснее)
Приступаем :
Баранина у меня своя , соседу отец отправляет , за что ему низкий поклон и большое спасибо )
Один большой чили перчик и одну головку чеснока нарезаем очень и очень мелко , следом приступаем к грецкому ореху .
его я пропускаю через мясорубку , примерно 120 грамм . Теперь дело дошло и до курдючка ) а куда же без него ....
Осталось нарезать помидоры , и кинзу , а пока можно занятся бульоном , его я варю долго .
косточку от баранины кладем в кастрюлю , и добавляем туда морковь и лук а также корешки от кинзы , солим
овощи для бульона я всегда обрабатываю на сковороде . Варю бульон в течении часа или полутора .
Обжариваем томаты , вместе с перцем и чесноком , следом добавляем приправы и немного томат пасты ( да простят меня повара )
И все готово выливаем все в бульон , 20 минут , и готово , кинза по вкусу )
Приятного аппетита , подпишитесь на канал , ставте лайки . Ekitchen вместе вкуснее.