Я не знаю почему они так называются. Сала там нет. Это такие печёночные котлетки с рисом. Готовлю довольно часто. Просто и быстро.
Отварить 2 стакана риса. Через мясорубку пропустить примерно 1 кг сырой печени ( любой).
Добавить яйцо, соль, перец, немного муки. Все перемешать.
По желанию можно добавить пережаренные лук с морковкой.
Можно вообще заменить рис гречкой.
Кому как нравится.
Жарить на растительном масле выкладывая ложкой. Если будут разваливаться, добавить крахмал или немного ещё муки.
Подавать со сметаной или томатным соусом.
Приятного аппетита!