Разнообразие- самое главное в нашем рационе, тем более в период поста. Сегодня у нас оригинальный ужин, а главное полезный! Я готовлю в мультиварке, это быстро и удобно! Приступим!
На 4 порции понадобится:
- свежие шампиньоны-600 гр
- рис длиннозёрный-250 гр
- перец болгарский-150 гр
- морковь средняя-1 шт
На салат:
- капуста пекинская- 5 листьев
- зелень: лук, укроп, петрушка- по полпучка
- масло подсолнечное.
- соль- по вкусу
Все продукты моем.
Наливаем в разогретую сковороду масло так, чтобы покрывало дно. Морковь трём на крупной тёрке, перец крошим мелкими кубиками. Выкладываем в сковороду и тушим примерно минут 5-7. Я не добавляю репчатый лук, мне кажется он тут неуместен. Но вы можете пассировать с луком. Это кому как нравится.
Далее отправляем туда уже промытый рис, соль (я добавляю примерно половину чайной ложки), можно поперчить, перемешиваем и заливаем 500 мл воды. Накрываем крышкой и ждём минут 20. Рис должен распарится. Так как я готовлю в мультиварке, а нам ещё нужно приготовить грибы, то я просто перекладываю наш готовый рис в другую посуду. А грибы режем как показано на фото ниже.
Также разогреваем немного масла в нашей чаше, выкладываем туда грибы, солим на глаз.( Я делаю чесночное масло, оно придаёт грибам поразительный аромат и раскрывает яркий вкус. Чуть позже научу вас его делать и правильно применять).
Теперь приступим к приготовлению салата. Все ингредиенты крошим произвольно.
Немного солим и приправляем подсолнечным маслом, можно оливковым. Перемешиваем и подаём на стол! Приятного аппетита! (На фото мой вариант сервировки)