Если изменить рацион питания коров, то вредное влияние на климат Земли уменьшится. Одним из антропогенных факторов, влияющих на глобальное потепление, считается выброс метана вследствие сельскохозяйственной деятельности, не в последнюю очередь – из-за разведения крупного рогатого скота. Ученые провели исследование и выяснили – достаточно изменить особым образом рацион коров, и они будут производить на 82% меньше метана.
Метан идет третьим в списке антропогенных факторов, которые оказывают пагубное влияние на климат Земли. Главные виновники – углекислый газ и водяной пар. Но недооценивать этот газ тоже нельзя – он удерживает тепло в 30 раз эффективнее других газов и потому считается одним из самых опасных парниковых газов. Его срок жизни до 12 лет и, если начать сокращать выбросы метана сегодня, то результаты будут видны уже через десять лет.
Одна корова производит около 500 литров метана в день. Коров держат не только ради мяса, но и ради молока, а мясомолочные фермы по площади занимают около 70% земель, которые вообще используются под сельское хозяйство. При этом, чем теплее климат, тем менее вкусна и питательна трава. То есть корова ест и, грубо говоря, делает климат теплее, а трава все меньше ее насыщает и тогда она ест снова и снова… Грустный замкнутый круг. Но с этим можно бороться, не уменьшая количество молока в магазинах и стейков в ресторанах (хотя насчет стейков тоже еще вопрос – может быть, их смогут заменить синтетическим мясом, чтобы решить заодно этическую проблему).
Достаточно добавлять коровам в корм морские водоросли! Ученые из калифорнийского университета в Дэвисе и Всемирного продовольственного центра пять месяцев работали над этим и наконец сообщили свои выводы. Буквально немного водорослей снижает выброс газов, отрыжек и метеоризма. Эффективность длительная, со временем не снижается.
Водоросли снижают не ферментацию пищи, а именно количество газов, образуемых при этом. Только в США около 10% выбросов – это именно сельское хозяйство и именно метан от коров. Некоторые люди даже полагали, что нужно вовсе отказаться от мяса, раз результаты такие удручающие. Но все-таки до этого еще далеко. Теперь дело за малым – найти побольше этих водорослей. Кстати, исследователи также проверили по слепым тестам – водоросли не влияют на вкус и количество молока и мяса.