Неужели растительные диеты полезнее прочих, особенно мясных? Действительно ли вегетарианцы по сравнению с мясоедами – долгожители с крепким здоровьем? Несмотря на то, что миллионы людей стараются питаться лишь овощами и фруктами, мифов о вегетарианстве предостаточно. Пожалуй, пора отделить факты от вымысла. Итак, 8 «легенд» о вегетарианстве:
Нет ничего здоровее вегетарианской диеты
Вегетарианцы едят больше фруктов, овощей и меньше насыщенных жиров. Вегетарианские диеты связаны со снижением риска ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Но отказ от мяса не гарантирует хорошего здоровья. Вам все равно придется выбирать здоровую пищу. Завтрак с пончиками и кофе технически можно квалифицировать как вегетарианский, но разве это полезно?
Самая здоровая диета – та, что дает важнейшие вещества из продуктов, которые нравятся. Для одних это растительные продукты. Для других – мясо, молоко, яйца и остальные продукты животного происхождения.
Вегетарианская диета противопоказана детям и подросткам
Дети любого возраста, даже младенцы, способны расти и развиваться за счет вегетарианской диеты, если получают при этом достаточно калорий и оптимальное сочетание питательных веществ.
Если ваш ребенок интересуется переходом на вегетарианство, сядьте и поговорите с ним о питании. Вместе разработайте сбалансированный план-меню. Если вы не знаете, с чего начать, посоветуйтесь с диетологом, который поможет составить безопасный и сытный рацион.
Беременным и кормящим мамам нельзя быть вегетарианками
Абсолютно нормально продолжать вегетарианскую диету во время беременности или кормления грудью. Нет никаких доказательств того, что надо пить коровье или козье молоко, чтобы выкормить малыша.
Однако мамам лучше проанализировать свою диету с врачом. Например, вегетарианцам, которые избегают животные продукты, трудно получить необходимый запас витамина B12. В этом случае специалист может порекомендовать комплексные добавки. Большинство диетологов также советует принимать фолиевую кислоту, особенно тем женщинам, которым еще только предстоит рожать.
Есть только один вид вегетарианства
Это вовсе не так. Одни едят рыбу, но исключают яйца. Вторые потребляют и яйца, и рыбу, зато запрещают себе молочные и кисломолочные продукты. Третьи вовсе отказываются от всего, что имеет животное происхождение, включая мед. Наиболее популярные формы вегетарианства – это лакто-вегетарианство и веганство.
Вегетарианцам не хватает белка
Получить белок легче, чем кажется. Мясо – наиболее распространенный, но не единственно богатый его источник. Белка предостаточно в орехах, семенах и бобовых, таких как соевые и нут. Листовая зелень также содержит белок, хоть и в скромных количествах.
Вегетарианское питание сопряжено со сложностями
Возможно, вы слышали, что вегетарианцам приходится комбинировать определенные продукты, чтобы получить идеальную смесь питательных веществ, аминокислот и белков. Но чтобы стать здоровым вегетарианцем, нет нужды выполнять мудреные вычисления. Постоянное употребление в пищу разнообразных фруктов, овощей, злаков и белков – уже ключ к правильному питанию, независимо от того, вегетарианец вы или нет.
Как только вы перейдете на вегетарианство, вы не сможете вернуться назад к обычному питанию
Некоторые считают, что вегетарианцы со временем теряют способность переваривать мясо, но это ложь. Организм сохраняет возможность переваривать мясо, даже если организм в последний раз сталкивался со стейком несколько лет назад. Конечно, вегетарианцы нередко сообщают о вялости после обильной мясной еды, но только потому, что организм попросту отвык от обильной, насыщенной жирами, еды.
Вегетарианцы живут дольше мясоедов
Пока нет ни одного 100 % доказательства, что вегетарианство продлевает жизнь. Более того, большинство рекордсменов по продолжительности жизни – мясоеды. Скорее всего, питание влияет в первую очередь на здоровье, а не на количество прожитых лет.
Заключение
Решение есть или не есть продукты животного происхождения – сугубо личный выбор каждого. Если вы подумываете о вегетарианской диете, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться в адекватности выбранного вами рациона питания.
Источник: factogram.ru