Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева!
Сегодня готовим очень вкусные блинчики. Мои дети и внуки слетаются на них, а я не могу перестать их готовить.
Тонюсенькие, эластичные и необыкновенно вкусные, подходящие для любых начинок. Я до сих пор готовлю по этому рецепту, особенно, когда нужно завернуть начинку. Блинчики получаются эластичные, не рвутся.
Ингредиенты (стакан = 250 гр):
- Молоко — 2 стакана.
- Мука — 1 стакан.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — половина 1 ч. л.
Яйца должны быть комнатной температуры. К яйцам всыпаем сахар и взбиваем венчиком.
Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим. Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку. У вас будет получатся тесто, густое, в котором мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится.
Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто. Добавляем в него подсолнечное масло. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем. Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить.
К этим блинчикам подойдет любая начинка, мы любим со Сметанкой и сгущенкой. Приятного аппетита, друзья!
Подписывайтесь на канал. Ваша Бабушка Фрося!