Приветствую тебя мой дорогой и любознательный Ч...
На данном канале, я буду рассказывать Вам об Алкоголе всю правду
а начнем мы с основы основ Ethanol-«Spirit»
Когда речь заходит о спирте, многие в первую очередь вспоминают об алкогольных напитках. Но польза этого вещества отнюдь не ограничивается только производством спиртного. Хотя и оно при употреблении в разумных дозах может сыграть полезную роль для нашего организма.
Простой спирт – это жидкость без цвета, но с характерным запахом и вкусом, легко растворяемая водой в любых пропорциях. И чем больше атомов в спиртах, тем легче они соединяются с водой. А вот для маслянистых и жиросодержащих веществ спирт и сам служит растворителем.
Существует несколько видов спиртов таких как:
этиловый;
метиловый;
фенилэтиловый
А на Этиловом спирте мы остановимся подробнее так как он нас интересует больше всего т.к в основу любого напитка ложится именно этот спирт...( и не важно как он создан) :)
Этиловый спирт, известный во всем мире по молекулярной формуле С2Н5ОН, представляет собой бесцветную жидкость с точкой кипения в 78 градусов по Цельсию. Вещество обладает резким запахом. Горит бездымным синим пламенем, которое при дневном свете не всегда заметно. Физические характеристики вещества определяются наличием гидроксильной группы и длиной углеродной цепи. Этанол служит универсальным растворителем для разных веществ, таких как уксусная кислота, ацетон, бензол, тетрахлорид, хлороформ, этиленгликоль.
Правильное изготовление данного спирта очень и очень сложный процесс
Для пищевой промышленности подходит спирт, полученный после сбраживания сахаристых веществ. Как правило, в таком случае сырьем служат ягоды, фрукты, кукуруза, картофель, тростниковый сахар, рис, крахмал. Для «запуска» реакции брожения используют дрожжи, ферменты и бактерии. Процесс «рождения» спиртов состоит из нескольких этапов: выбора и подготовки сырья; расщепления крахмалов до состояния простых сахаров; брожения (дрожжевого); перегонки; очищения продукта.
Но несмотря на то что теоретически изготовления алкоголя выглядит довольно просто, повторить весь этот процесс в домашних условиях, да еще и создать спирт правильной концентрации (от 96 до 100 об.) довольно проблематично.
Чтобы адекватно оценить роль спирта в нашей жизни, недостаточно вспоминать только пищевую и ликероводочную промышленность, где этанол является главным компонентом алкогольных напитков. Применение этой субстанции куда шире. Без этого вещества трудно обойтись в медицине, химической отрасли, при производстве парфюмов и косметики.
Спирт – это:
антисептик;
дезодорирующее вещество;
гаситель пены при вентиляции легких;
основа для настоек;
пищевой консервант;
растворитель;
вещество-крепитель для алкогольных напитков;
согревающее средство для растираний;
основа для компрессов.
Да и это далеко не все, а только основные сферы применения этиловой жидкости.
Подписывайтесь на канал ,что бы не пропустить следующую статью о таком интересном веществе как СПИРТ
в следующих статьях я постараюсь раскрыть более подробно тему Алкоголя и Спиртовых напитков
