Блины без молока и яиц, очень вкусно и полезно

Блины без молока и яиц подойдут тем, кто следит за своим рационом, но также могут понравится всем остальным. Аромат и вкус зависит от того, какое молоко вы выберете. Кокосовое - ощутите вкус ароматного кокоса, миндальное - легкий вкус ореха. Главное преимущество этих блинов - очень быстро и вкусно, особенно на завтрак, так как каждая минута с утра важна.

И так, для блинов нам понадобятся:

• мука – 320 г
• молотая корица – 1/2 ч. л.
• разрыхлитель – 3,5 ч. л.
• соль – на кончике ножа
• мелкий сахар – 2–3 ч. л.
• растительное молоко – 500 мл
• ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
• питьевая вода – 2–3 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л. + еще немного для смазывания сковороды

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте тесто для ПП-блинов без яиц и молока. Просейте в большую миску через мелкое сито муку, молотую корицу, разрыхлитель и соль. Добавьте сахар и перемешайте.
2. Растительное молоко влейте в небольшую миску. Добавьте ванильный экстракт и питьевую воду. Перемешайте ложкой до получения смеси однородной консистенции.
3. Соедините жидкую и сухую смеси для теста блинов. Для этого медленно, тонкой струйкой, влейте молочную в мучную, постоянно перемешивая вилкой или большим венчиком. Если останутся небольшие комочки — пусть так и будет.
   
4. Влейте растительное масло. Снова перемешайте венчиком. Оставьте тесто при комнатной температуре на 15 минут, чтобы в муке развилась клейковина, и блины при выпекании не разваливались.
5. Сильно разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную) и смажьте ее растительным маслом. Тесто выливайте на нее небольшими порциями и подрумянивайте блины с обеих сторон.
6. Готовые блины выкладывайте на тарелку и держите в теплом месте. Мед растопите в микроволновой печи. Ягоды вымойте и обсушите. Готовые ПП-блины подайте с ягодами, полив медом.

Готово! Вкусные ПП блины готовы к подаче на завтрак:)
Кушайте вкусно, а главное полезно!