Сегодня наряду с крупными мясокомбинатами активно появляются небольшие мясные цеха, ориентированные на потребности определенного предприятия, спрос определенного региона или производство определенной мясной продукции. Несмотря на насыщенность рынка, занять свою нишу в этом бизнесе достаточно просто. Запустить такой бизнес можно всего за несколько месяцев, используя быстровозводимые технологии для строительства цеха.
Особенности проектирования мясного цеха
Мясные цеха организовываются, как на крупных заготовительных предприятиях, так и как отдельных объектах. Такие объекты рекомендуется размещать в отдельных зданиях с доступными подъездными путями. Ширина дверных проемов цеха должна быть достаточна для перемещения тушек или тележек с продукцией. На крупных объектах перемещение организуется по подвесным монорельсовым путям.
В мясном цехе в обязательном порядке обустраиваются такие системы коммуникаций:
- водопровод;
- канализация;
- отопление;
- система вентиляции;
- электроснабжение.
Освещение используется искусственное и естественное. Площадь цеха должна быть достаточной для свободного размещения оборудования, работы с ним и обслуживания. Размещается оно по ходу технологического процесса.
Как правило, работа мясного цеха организуется в несколько смен. Помимо основного помещения, необходимо обустроить помещения для персонала (раздевалки, комнаты отдыха, санузлы и др.).
Здания из металлоконструкций оптимально подходят для организации цеха по переработке мяса. Они прочные, надежные, не боятся воздействия влаги, на них не образуется плесень и грибок. Такие здания имеют высокую энергоэффективность. Поэтому в регионах с теплым климатом могут использоваться без системы отопления. Такие здания мобильны, при необходимости их можно разобрать и переместить на новую локацию. В среднем монтаж таких зданий занимает 2-3 месяца, но их главное преимущество – они на 30-50% дешевле капитальных.
Как рассчитать строительство самостоятельно
Для инвестора очень важно рассчитать ориентировочную стоимость строительства, чтобы планировать свой бюджет и определить целесообразность таких вложений. Для этого необязательно обращаться к специалистам. ПК ВЕСТА разработала инновационный сервис, позволяющий выполнять расчеты БВЗ каждому, в том числе людям без специальных технических знаний. Достаточно выбрать параметры здания и систем рассчитает его стоимость, а также сформирует 3Д модель.
Сервис ВебСтил используется для онлайн проектирования. Предназначен для клиентов из любого уголка мира, которые с его помощью могут рассчитывать БВЗ, определят оптимальную конфигурацию и заказывать поставки в любую точку планеты.
