Нут.
Богат белками, углеводами и большим спектром необходимых витаминов, таких как магний, фосфор, калий, В1 и В6, цинк!
Но кроме как приготовление из него хумуса, других вариантов приготовления я не знала. Ну в супы его добавляют да, но хотелось найти что-то необычное.
А как говорится кто ищет, тот находит.
Я очень люблю армянскую кухню. В ней я нашла для себя много нового и вкусного 😊
И вот в Армении, нут используют во многих блюдах.
Одним из них, делюсь с вами ❤️
Особенно актуален этот рецепт будет для тех, кто соблюдает пост.
САЛАТ ИЗ НУТА.
Ингредиенты:
- нут -100-200 гр. сухого или 500 гр.отварного (оказывается такой уже есть в магазинах)
- лук - 1 небольшой
- болгарский перец - 1 большой
- помидор - 2 шт.
- зелень петрушки, укроп, кинза (на любителя у нас она имеет другой вкус, не такой как в Армении ☺️)
- сушеная мята - ( у меня не было, делала без неё)
- оливковое масло
- сок лимона - 2 ч.л.
- соль
- перец чёрный, красный
- чеснок - 2-3 зубчика
Процесс:
Нут замачиваем на ночь. С утра сливаем воду, заливаем холодной и варим до готовности.
Слить воду, дать остыть нуту.
Нарезаем лук, перец, помидор, зелень. Чеснок трем на мелкой терке.
Смешиваем все ингредиенты, нут, овощи, соль, перец, добавляем сок лимона, масло.
Перемешиваем и оставляем на полчаса в холодильнике.
Получается очень сытно, питательно и полезно!
Приятного аппетита !