"К сожалению, в куркуме могут быть токсичные ингредиенты и даже тяжелые металлы вроде свинца", - предупреждает специалист. Кроме того, недобросовестные производители иногда добавляют в специю муку, содержащую глютен. В таком случае специя представляет опасность для людей с целиакией и непереносимостью глютена.
Петерсен рекомендует есть до тысячи миллиграммов куркумы в день. По ее словам, проблемы возникают, когда человек съедает за день более двух тысяч миллиграммов специи или потребляет пищевую добавку низкого качества. Прием слишком большого количества куркумы может привести к дискомфорту в желудке и тошноте, уточняет врач.
Главный внештатный врач-диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова назвала продукты питания, борющиеся с признаками старения. Лидерами среди продуктов с омолаживающим эффектом считаются зеленый чай и куркума.