Часть первая.
Тирана - столица и конечно, сюда, как и в любой крупный город, приезжают в поисках хорошооплачиваемой работы. К тому же, здесь легко открыть частный бизнес, нет проблем стать индивидуальным предпринимателем, если наемным не очень хочется. Но, как долго продержится бизнес, сколько времени уйдет на окупаемость и хватит ли чисто физически сил и терпения? Но, обо всём по порядку. Здесь опишу свой личный опыт, а вам, стоит поразмышлять о моих сделанных ошибках.
Частный кафе - заведений такого типа в Албании очень даже много. Просто для тех, кто может представить: в моём многоэтажном доме находится пять кафе по всему периметру дома со столиками внутри и снаружи. Их располагают на пешеходной зоне (конечно за это платят налог государству).
Оформляют их по-разному, в зависимости от возможностей. Шикарно обставленных заведений очень много, но, по своему опыту знаю - не зависит отделка от потока людей.
Мы, вместе с мужем, в течение одного месяца занимались ремонтом помещения - покраска, навесные потолки, световые панели. Параллельно мы искали поставщика кофейных зерен. Марки продаются разные, вместе с поставкой кофе в пользование даётся специальная кофемашина, посуда с логотипом и вывеска, бывают фирмы, которые дают мебель, но мы не смогли найти такую. Поэтому, приобрели сами необходимый инвентарь.
Минимально наши расходы, с оформлением необходимых документов, покупкой кассы и ремонтом, превзошли сумму 2000 долларов. Впереди предстоял новый бой. Клиент не заставил себя ждать - сначала их было немного, в основном мужчины разного возраста. После двух месяцев решили, что некоторым клиентам (семьям с маленькими детьми и женщинам) буду подавать кофе я. Но, мне мешало моё слабое знание албанского языка, хотя опыта работы в этой сфере было больше, чем достаточно.
Люди менялись, старые клиенты уходили, но на их место прибывали другие. Работа была, усталость тоже - у таких заведений график очень тяжёлый - в 6 утра ты должен быть уже открыт и до последнего прохожего ( 11 вечера), перерыва не бывает.
Для привлечения людей, поначалу мы установили очень низкую цену за кофе. Но, со временем, подняли её, для покрытия своих расходов.
Хочу уточнить, что мы не платили аренду, так как были владельцами помещения, наемных работников у нас тоже не было.
Наши расходы в месяц:
- Налоги -150-170$
- Страховка - 100$ ( на одного)
- Коммунальные услуги - 150 -200$ (электричество, вода, интернет)
Остальное - наш чистый доход, наша заработная плата, которая больше 500$ в месяц не поднималась (заработок на двоих). Впечатляет цифра?
При этом мы работали без выходных, даже на праздники не закрывались. Так уж всё устроено здесь, в Албании.
Наше кафе нуждалось в ремонте после одного года функционирования, в обновлении мебели и в дополнительных затратах на поддержку уличной зоны (навесы, тенты и цветы). Во время холодов требовались обогреватели и кондиционеры, в жару - вентиляторы. Приходилось урезать свою зарплату, а она и без того была маленькой.
Какое-то время мы стали брать в помощь официанта из родственников, чтобы давать себе отдых на 4-5 часов в день. Но, если нас не было, то и обслуживанием не оставались довольны, клиенты уходили.
Вот так и выходило: работа, усталость, недостаточный доход . Два года мы продержались, старались менять меню, обстановку, брали в наем работников, вкладывали деньги в улучшение обслуживания. Но не смогли продолжать и решили закрыть свой кафе, чтобы пробовать себя в другой сфере.
Это наш небольшой опыт развития частного бизнеса в Албании.
А вы, пробовали в чужой стране открыть что-то своё?😂
Пишите свои комментарии 😁