Приготовить банки :
Разогреть духовку до 150 градусов. Стерилизовать 4x350 мл банок и крышки, опустив в кастрюлю с кипящей водой, оставить на 1-2 минуты.
Использовать щипцы, вынув их, поместите банки в духовку чтобы их высушить.
Положите две тарелки в морозилку (для проверки варенья)
Вырежьте 4 круга жиронепроницаемой бумаги, чтобы соответствовать верхней части банки и отложите в сторону до тех пор, пока это необходимо.
Смягчить ягоды :
1,2 кг клубники, положить в неметаллическую миску 800г сахара и сок 1 лимона. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и оставить на 2 часа смягчить. Как только пришло время, немного разбить на мелкие кусочки.
Нагрейте ягоды :
Переложите ягоды в кастрюлю и мешать на слабом огне пока сахар не раствориться, и не дать смеси кипеть. Мешать ровно 4 минуты как только на греются ягоды.
Проверяем варенье :
Выключаем огонь, достаньте из морозилки одну тарелку, положите на нее небольшую ложку варенья и оставьте затвердеть на 1-2 минуты.
Чтобы проверить варенье, нажмите на него пальцем, если он готов он должен собираться в морщинки. Если варенье отделяется от вашего пальца проходит через него, то варить его снова еще 2 минуты и проверить еще раз.
Налейте в банки: :
После того, как варенье готово, тщательно налить в стерилизованные банки с помощью ковша, Запечатываем с кругом жиронепроницаемой бумаги, а затем плотно запечатать крышкой.
Наслаждайтесь :
Подавать варенье со свежеприготовленными булочками и свернутым кремом. Хранить в холодильнике и использовать в течение 3 месяцев.
Ингредиенты :
- Клубника 1,2 кг
- Сахар 800г
- Лимон 1(сок)
